Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingpfanne mit Cashewkernen von Sarah
die andere Art, Wirsing zu servieren
| 1 | Wirsing, (ca. 800 g) |
| 200 g | Ebly, (Zartweizen) |
| 700 ml | Brühe |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 Stück | Ingwer |
| 60 g | Cashewnüsse |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Erbsen, tiefgekühlt |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zartweizen nach Packungsanweisung, aber in 0,5 Liter Brühe statt mit Wasser, garen und abtropfen lassen.
Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Chili der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite stellen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Wirsing und Paprika hinzugeben und andünsten. Erbsen, Chili und Ingwer hinzufügen, übrige Brühe angießen und 5-10 Min. garen. Salzen und pfeffern.
Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Chili der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen und beiseite stellen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Wirsing und Paprika hinzugeben und andünsten. Erbsen, Chili und Ingwer hinzufügen, übrige Brühe angießen und 5-10 Min. garen. Salzen und pfeffern.
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