Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch-Schoko Muffins
Meine Lieblingsmuffins
| 200 g | Mehl |
| 130 g | Zucker |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 TL | Kakaopulver |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Kirschsaft |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 100 g | Schokostreusel |
| 80 g | Schokolade, zartbitter |
| Öl, zum Einfetten |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinform mit Öl gut einfetten. Die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen und den Kirschsaft aus dem Glas dabei auffangen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und das Kakaopulver miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch, dem Kirschsaft und den Eiern verrühren.
Die Butter-Milch-Kirchsaft-Ei-Mischung zu den Zutaten geben und verrühren. Anschließend die Schokostreusel unterrühren. Wenn man die Alternative mit der Zartbitterschokolade nimmt, dann die Schokolade vorher im Wasserbad schmelzen und unter den Muffinteig rühren. Zum Schluss noch die abgetropften Kirschen hinzugeben.
Den Teig anschließend in der Muffinform verteilen und bei 180 Grad 20 – 25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins noch ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen damit sich die Muffins besser aus der Form lösen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und das Kakaopulver miteinander mischen. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und mit der Milch, dem Kirschsaft und den Eiern verrühren.
Die Butter-Milch-Kirchsaft-Ei-Mischung zu den Zutaten geben und verrühren. Anschließend die Schokostreusel unterrühren. Wenn man die Alternative mit der Zartbitterschokolade nimmt, dann die Schokolade vorher im Wasserbad schmelzen und unter den Muffinteig rühren. Zum Schluss noch die abgetropften Kirschen hinzugeben.
Den Teig anschließend in der Muffinform verteilen und bei 180 Grad 20 – 25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins noch ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen damit sich die Muffins besser aus der Form lösen.
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