Den Ingwer schälen und fein hacken, Aprikosenkonfitüre mit Ketchup und Sojasauce verrühren, Knoblauch hineinpressen und Ingwer unterrühren. Mit Sambal Oelek und Worcestersauce würzen, mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Im Kühlschrank 6-8 Tage haltbar.