Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch - Ente
)
Zubereitung
Die Ente auf Zimmertemperatur bringen, innen gut salzen und pfeffern und in das Innere die Petersilie ( im Ganzen ), Butter und die geschälten Knoblauchzehen legen.
Die Ente von außen sehr sorgfältig mit Olivenöl bepinseln ( ich mach’s mit der Hand ) .
Im vorgeheizten Ofen erst 30 Minuten bei 220 Grad und danach 2 Stunden bei 160 Grad garen. Zwischendurch immer mal wieder einpiken, damit das Fett ausbrät.
Die Ente von außen sehr sorgfältig mit Olivenöl bepinseln ( ich mach’s mit der Hand ) .
Im vorgeheizten Ofen erst 30 Minuten bei 220 Grad und danach 2 Stunden bei 160 Grad garen. Zwischendurch immer mal wieder einpiken, damit das Fett ausbrät.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Josie54 
sagt:
sagt: 12.01.2012 15:02
Hallo Alle,
ich habe mich letzte Weihnachten mit viel Skepsis an das Rezept gewagt.....grins......aber sie war sooooooo lecker......butterzart....ganz dezent der Knobigeschmack.
Für die Soße habe ich den Entenfond aufgekocht und Creme fraiche reingerührt....fertig....sehr, sehr lecker und nicht fett.
Wenn Ente....dann Knobiente....sehr empfehlenswert !!!....Danke
LG Rita
ich habe mich letzte Weihnachten mit viel Skepsis an das Rezept gewagt.....grins......aber sie war sooooooo lecker......butterzart....ganz dezent der Knobigeschmack.
Für die Soße habe ich den Entenfond aufgekocht und Creme fraiche reingerührt....fertig....sehr, sehr lecker und nicht fett.
Wenn Ente....dann Knobiente....sehr empfehlenswert !!!....Danke
LG Rita
moorhenne 
sagt:
sagt: 25.11.2004 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Hi rupna ,
bei der Sauce gibts jede Menge verschiedener Möglichkeiten ....
Du kannst ganz schlicht den Bratfond mit Weißwein oder Entenfond loskochen ...und reichst dazu die Knoblauchzehen ....das schmeckt dann knoblauchig und seeehr lecker entig *g*....dabei geht auch gut noch nen Spritzer Pastis mit rein ...
Oder Du machst ne Sauce ohne den Knoblauch mit dazu ....
die Ente schmeckt trotz der vielen Zehen nicht sooooo durchdringend knoblauchig sondern das Fleisch kriegt nen dezenten Knoblauchgeschmack so dass auch sehr gut z.b. eine Sauce mit dem Bratensatz , Portwein oder Rotwein ...oder Weißwein o.ä. .und creme fraiche ( eingekocht ) dazu passt .
Sehr lecker ist auch eine Sauce aus Entenfond , Apfelsaft , Calvados und creme fraiche dazu ....
lg moorhenne
bei der Sauce gibts jede Menge verschiedener Möglichkeiten ....
Du kannst ganz schlicht den Bratfond mit Weißwein oder Entenfond loskochen ...und reichst dazu die Knoblauchzehen ....das schmeckt dann knoblauchig und seeehr lecker entig *g*....dabei geht auch gut noch nen Spritzer Pastis mit rein ...
Oder Du machst ne Sauce ohne den Knoblauch mit dazu ....
die Ente schmeckt trotz der vielen Zehen nicht sooooo durchdringend knoblauchig sondern das Fleisch kriegt nen dezenten Knoblauchgeschmack so dass auch sehr gut z.b. eine Sauce mit dem Bratensatz , Portwein oder Rotwein ...oder Weißwein o.ä. .und creme fraiche ( eingekocht ) dazu passt .
Sehr lecker ist auch eine Sauce aus Entenfond , Apfelsaft , Calvados und creme fraiche dazu ....
lg moorhenne
cosma2202 
sagt:
sagt: 02.12.2008 10:56
moorhenne
sagt:
sagt: 02.12.2008 14:06
Yvonne.........nur ran ans Entchen .........
das wird schon klappen ;-).........
soßenmäßig liest Du Dir am besten erstmal die Kommentare durch..........da haben ja einige *lächel* lecker Sößchen dazu gerührt und auch was dazu geschrieben ............
wenn ich dir sonst entenmäßig :-) noch weiterhelfen kann schreibst mir ne KM............
lg moorhenne
das wird schon klappen ;-).........
soßenmäßig liest Du Dir am besten erstmal die Kommentare durch..........da haben ja einige *lächel* lecker Sößchen dazu gerührt und auch was dazu geschrieben ............
wenn ich dir sonst entenmäßig :-) noch weiterhelfen kann schreibst mir ne KM............
lg moorhenne
26.12.2004 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Köstlich, einfach köstlich. War Hauptgang in meinem Menü zum 2. Feiertag. Als Soße habe ich einfach, nachdem ich das Fett abgegossen hatte, den Fond mit etwas Weißwein losgekocht.
27.12.2004 14:56
Nachtrag zur Ente :
Gestern hatten wir im Rahmen des Menüs nur je 1 Schenkelchen gegessen. Heute kamen wir an die Brust ....... der Geschmack war noch besser als der der Beinchen gestern ! Ich háb noch Enten eingefroren ( schlachtfreudige Nachbarin ) und da werde ich bestimmt noch die eine oder andere auf diese Art zubereiten !!!
Gestern hatten wir im Rahmen des Menüs nur je 1 Schenkelchen gegessen. Heute kamen wir an die Brust ....... der Geschmack war noch besser als der der Beinchen gestern ! Ich háb noch Enten eingefroren ( schlachtfreudige Nachbarin ) und da werde ich bestimmt noch die eine oder andere auf diese Art zubereiten !!!
Taita88
sagt:
sagt: 27.12.2004 20:38
Ein einfaches Rezept, aber super lecker.
Die Ente gab es am 1. Weinachtstag und hat selbst allen Knofi-Zweifler ein "hmmm wie lecker, hätte ich nicht gedacht" hervor gelockt.
Sicherlich wird es die "Knofi-Ente" noch öfter bei uns geben.
Danke für das schöne Rezept.
LG Taita
Die Ente gab es am 1. Weinachtstag und hat selbst allen Knofi-Zweifler ein "hmmm wie lecker, hätte ich nicht gedacht" hervor gelockt.
Sicherlich wird es die "Knofi-Ente" noch öfter bei uns geben.
Danke für das schöne Rezept.
LG Taita
momo0366
sagt:
sagt: 01.01.2005 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Wir hatte die Ente an Heiligabend. Wir haben ja zuerst ein wenig gezweifelt ob das mit den 20 Knoblauchzehen nicht ein wenig viel ist. Aber was soll ich sagen, es war einfach genial! Die Ente war super lecker und schmeckte wirklich nicht übertrieben nach Kobi.
Ein klasse Rezept, super lecker und auch für Enten-Neulinge einfach zu machen!
Danke für das super Rezept!
LG Iris
Wir hatte die Ente an Heiligabend. Wir haben ja zuerst ein wenig gezweifelt ob das mit den 20 Knoblauchzehen nicht ein wenig viel ist. Aber was soll ich sagen, es war einfach genial! Die Ente war super lecker und schmeckte wirklich nicht übertrieben nach Kobi.
Ein klasse Rezept, super lecker und auch für Enten-Neulinge einfach zu machen!
Danke für das super Rezept!
LG Iris
angelika2603 
sagt:
sagt: 09.10.2005 13:13
haolo
meine tochter war erst skeptisch, als sie mich den berg knoblauchzehen schälen sah, aber dann hat es uns allen sehr gut geschmeckt.
das gibt es wieder.
lg
angelika
meine tochter war erst skeptisch, als sie mich den berg knoblauchzehen schälen sah, aber dann hat es uns allen sehr gut geschmeckt.
das gibt es wieder.
lg
angelika
Oliverino
sagt:
sagt: 16.10.2005 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich hab ausser den Knoblauchzehen auch noch in Butter und Sojasauce gedünstet Frühlingszwiebeln ind das Entenbächlein reingetan....ist super lecker.
moorhenne
sagt:
sagt: 20.10.2005 16:04
freut mich dass es so viele Knofi - Liebhaber gibt :-) .......und auch Knofi- Zweifler die Ente mögen :-))) ...
das Entenbäuchlein noch mit ein paar Frühlingszwiebeln zusätzlich zu füllen klingt gut ....
lg moorhenne
das Entenbäuchlein noch mit ein paar Frühlingszwiebeln zusätzlich zu füllen klingt gut ....
lg moorhenne
19.11.2005 15:54
Hallo Moorhenne,
als absoluter Knoblauchfan habe ich die Ente sozusagen als Übungsgericht für die Weihnachtsfeiertage letzte Woche Freunden vorgesetzt.
Wir waren durch die Reihe weg begeistert und haben uns alle 10 Finger danach geleckt. So macht Kochen Spass.
LG
..die ohne Zopf
als absoluter Knoblauchfan habe ich die Ente sozusagen als Übungsgericht für die Weihnachtsfeiertage letzte Woche Freunden vorgesetzt.
Wir waren durch die Reihe weg begeistert und haben uns alle 10 Finger danach geleckt. So macht Kochen Spass.
LG
..die ohne Zopf
Litsa1
sagt:
sagt: 03.12.2005 20:28
Ein super leckeres Rezept, kann ich nur sagen!!!!!
Ich habe die Ente vor einpaar Wochen zubereitet, wir waren alle total begeistert.
Das gibt es bei uns am 1. Weihnachtstag wieder. Keine Frage!!!
Vielen Dank für dieses sehr leichte und traumhft scmeckendes Rezept.
LG
Evangelia
Ich habe die Ente vor einpaar Wochen zubereitet, wir waren alle total begeistert.
Das gibt es bei uns am 1. Weihnachtstag wieder. Keine Frage!!!
Vielen Dank für dieses sehr leichte und traumhft scmeckendes Rezept.
LG
Evangelia
18.12.2005 18:18
Hallo Ihr Lieben!!!
Also wir haben zum Ersten Mal Ente gemacht, und diese war total super lecker.
Kann man echt nur weiterempfehlen.
Und wie jemand schon gesagt hat mit wenigen, aber ausgescuten Zutaten.
Also nochmal absolutes Kompliment.
Maeckeb
Also wir haben zum Ersten Mal Ente gemacht, und diese war total super lecker.
Kann man echt nur weiterempfehlen.
Und wie jemand schon gesagt hat mit wenigen, aber ausgescuten Zutaten.
Also nochmal absolutes Kompliment.
Maeckeb
JoeInkubus
sagt:
sagt: 24.12.2005 19:16
Hilfreicher Kommentar:
Ohje, hat das geschmeckt!!
Super leckeres Gericht. Dazu gab es Rotkohl und Kartoffelklöße. Einfach köstlich!
Habe die Soße mit Enten-Fond, creme fraiche und einem Schuß Rotwein gemacht.
Super leckeres Gericht. Dazu gab es Rotkohl und Kartoffelklöße. Einfach köstlich!
Habe die Soße mit Enten-Fond, creme fraiche und einem Schuß Rotwein gemacht.
25.12.2005 18:52
Hallo,
heute haben wir auch diese Ente gegessen - lecker! Der Knoblauchgeschmack war nicht zu stark und die Zubereitung schön einfach - danke für das Rezept!
LG
Elke
heute haben wir auch diese Ente gegessen - lecker! Der Knoblauchgeschmack war nicht zu stark und die Zubereitung schön einfach - danke für das Rezept!
LG
Elke
bettina1968 
sagt:
sagt: 29.12.2005 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo und lieben Dank an Moorhenne.
Wir haben das Rezept am Hl. Abend ausprobiert und waren alle hellauf begeistert.
(3 Personen - 3 kg. Ente - reicht für zwei Tage) Dazu gab es Knödel und Rotkohl.
Die Ente habe ich zwischendurch mit Bier (Kölsch) eingepinselt, so kam der Geschmack noch besser zur Geltung.
Die Knoblauchmenge war wirklich genau richtig und super lecker. Ich habe die Ente auch fotografiert und für dieses Rezept zur Verfügung gestellt.
Ich habe allerdings noch eine Zwiebel und ein paar frische Champignions dazugegeben. Dann hatten wir auch einen leckeren Stock für unsere Soße.
Sicher wird es nicht bei diesem leckeren "Weihnachtsessen" bleiben und auch ausserhalb von Weihnachten für besondere Anlässe zubereitet werden.
Liebe Grüße,
Bettina
Wir haben das Rezept am Hl. Abend ausprobiert und waren alle hellauf begeistert.
(3 Personen - 3 kg. Ente - reicht für zwei Tage) Dazu gab es Knödel und Rotkohl.
Die Ente habe ich zwischendurch mit Bier (Kölsch) eingepinselt, so kam der Geschmack noch besser zur Geltung.
Die Knoblauchmenge war wirklich genau richtig und super lecker. Ich habe die Ente auch fotografiert und für dieses Rezept zur Verfügung gestellt.
Ich habe allerdings noch eine Zwiebel und ein paar frische Champignions dazugegeben. Dann hatten wir auch einen leckeren Stock für unsere Soße.
Sicher wird es nicht bei diesem leckeren "Weihnachtsessen" bleiben und auch ausserhalb von Weihnachten für besondere Anlässe zubereitet werden.
Liebe Grüße,
Bettina
daggi
sagt:
sagt: 01.01.2006 12:15
Ich habe 2 kleinere Enten,die ich heute gern zubereiten möchte.
Wir sind absolute Knobi Fans und ich würde dieses Rezept gern ausprobieren.
Leider habe ich keine frische Petersilie.Kann ich es auch mit getrockneter Petersilie zubereiten?
Ich habe überhaupt noch nie eine Ente gemacht.
Über Antwort freue ich mich.
Lieber Gruß Dagmar
Wir sind absolute Knobi Fans und ich würde dieses Rezept gern ausprobieren.
Leider habe ich keine frische Petersilie.Kann ich es auch mit getrockneter Petersilie zubereiten?
Ich habe überhaupt noch nie eine Ente gemacht.
Über Antwort freue ich mich.
Lieber Gruß Dagmar
moorhenne
sagt:
sagt: 01.01.2006 12:51
Hilfreicher Kommentar:
Hi Dagmar,
getrocknete Petersilie würde ich wirklich nicht nehmen .......laß die Petersilie dann einfach weg und nimm nur den Knoblauch und die Butter ....das schmeckt bestimmt auch so gut ...und besser als wenn Du getr. Petersilie nimmst .....
grad bei Rezepten mit wenigen Zutaten kommts halt auf die Qualität an *lächel*....
Das Rezept gelingt Dir bestimmt auch wenn Du noch nie Ente gemacht hast *lächel*....achte einfach auf die Punkte ( wie im Rezept steht ) :
a) die Zimmertemperatur ist wichtig damits Fleisch nicht " eiskalt " erschreckt wird im Ofen *g*
b) das sorgfältige Einpinseln mit Olivenöl
c) wenn Du nicht weißt wo Du piksen sollst wg. des Fettes .... ....piks besser nirgendwo ein *lach*.........das macht nix und übel wärs Du pikst womöglich in die schöne Brust rein *boing*.....
Wenn Du kleine Enten hast guck besser früher mal nach....die Garzeit ist dann kürzer
lg und Gutes Gelingen wünscht
moorhenne
und allen Knofi- Entenliebhabern ein frohes neues Jahr :-)
getrocknete Petersilie würde ich wirklich nicht nehmen .......laß die Petersilie dann einfach weg und nimm nur den Knoblauch und die Butter ....das schmeckt bestimmt auch so gut ...und besser als wenn Du getr. Petersilie nimmst .....
grad bei Rezepten mit wenigen Zutaten kommts halt auf die Qualität an *lächel*....
Das Rezept gelingt Dir bestimmt auch wenn Du noch nie Ente gemacht hast *lächel*....achte einfach auf die Punkte ( wie im Rezept steht ) :
a) die Zimmertemperatur ist wichtig damits Fleisch nicht " eiskalt " erschreckt wird im Ofen *g*
b) das sorgfältige Einpinseln mit Olivenöl
c) wenn Du nicht weißt wo Du piksen sollst wg. des Fettes .... ....piks besser nirgendwo ein *lach*.........das macht nix und übel wärs Du pikst womöglich in die schöne Brust rein *boing*.....
Wenn Du kleine Enten hast guck besser früher mal nach....die Garzeit ist dann kürzer
lg und Gutes Gelingen wünscht
moorhenne
und allen Knofi- Entenliebhabern ein frohes neues Jahr :-)
Cardetoblanco 
sagt:
sagt: 01.01.2006 13:09
Hallo!
Also dieses Rezept ist einfach einsame spitze!!!!!
Wir haben gestern die Ente zubereitet und sie war einfach nur lecker. Total zart und saftig und hat dezent nach Knobi geschmeckt.
Das wird es wohl öfter geben.
Wir hatten eine 2,3 kg Ente und sie hat für uns 2 gute Esser gereicht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
liebe Grüsse und ein frohes neus Jahr allen!
Cardetoblanco
Also dieses Rezept ist einfach einsame spitze!!!!!
Wir haben gestern die Ente zubereitet und sie war einfach nur lecker. Total zart und saftig und hat dezent nach Knobi geschmeckt.
Das wird es wohl öfter geben.
Wir hatten eine 2,3 kg Ente und sie hat für uns 2 gute Esser gereicht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
liebe Grüsse und ein frohes neus Jahr allen!
Cardetoblanco
moorhenne
sagt:
sagt: 04.01.2006 10:29
Boahhhhh........Bettina.....zum Anbeißen sieht sie aus ......Deine Ente .......
macht richtig Appetit *schmatz*
lg moorhenne
macht richtig Appetit *schmatz*
lg moorhenne
Paradise_eva
sagt:
sagt: 04.01.2006 12:19
Hallo!
Habe diese Ente an Weihnachten für mich und meinen Schatz gebrutzelt. Habe auch noch den Tipp von Oliverino mit den Frühlingszwiebeln berücksichtigt. Die Ente war ganz schön voll. ;-)
Geschmeckt hat es EINFACH HIMMLISCH !!!
Eine 2,2kg Ente hat (mit Kroketten und Romanesco als Beilage) gerade so für uns beide gereicht.
LG
Eva
Habe diese Ente an Weihnachten für mich und meinen Schatz gebrutzelt. Habe auch noch den Tipp von Oliverino mit den Frühlingszwiebeln berücksichtigt. Die Ente war ganz schön voll. ;-)
Geschmeckt hat es EINFACH HIMMLISCH !!!
Eine 2,2kg Ente hat (mit Kroketten und Romanesco als Beilage) gerade so für uns beide gereicht.
LG
Eva
reidor
sagt:
sagt: 06.01.2006 16:34
Hallo,
habe diese Ente ebenfalls Weihnachten gebrutzelt. Kam sehr gut an.
LG
reidor
habe diese Ente ebenfalls Weihnachten gebrutzelt. Kam sehr gut an.
LG
reidor
sister2
sagt:
sagt: 09.01.2006 10:53
Hallo moorhenne!
Gestern gab´s deine Knoblauchente --> sehr einfach in der Zubereitung (hab die Ente vor dem Füllen noch ca. 1 Stunde in lauwarmes Salzwasser eingelegt) und sehr feiner, leckerer Knoblauchgeschmack im Entenfleisch und am Besten schmecken die gegarten Knoblauchzehen!
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept
sister2
Gestern gab´s deine Knoblauchente --> sehr einfach in der Zubereitung (hab die Ente vor dem Füllen noch ca. 1 Stunde in lauwarmes Salzwasser eingelegt) und sehr feiner, leckerer Knoblauchgeschmack im Entenfleisch und am Besten schmecken die gegarten Knoblauchzehen!
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept
sister2
05.02.2006 20:21
Hi Moorhenne!
Heute gab es das Entlein bei uns ,es ist super gut angekommen und war einfach nur hmmmmmmmmmmmmm..... lecker,dazu gab es Klöße und Rotkohl.
Wird es noch öfter geben.
LG
Alex
Heute gab es das Entlein bei uns ,es ist super gut angekommen und war einfach nur hmmmmmmmmmmmmm..... lecker,dazu gab es Klöße und Rotkohl.
Wird es noch öfter geben.
LG
Alex
benito
sagt:
sagt: 26.04.2006 21:30
Hilfreicher Kommentar:
habe diese Ente schon des öfteren gemacht und es ist einfach genial.
Habe mir letzten Sonntag gedacht, da ja gerade Bärlauchzeit ist, füllst das gute Tier mal mit diesem Kraut, und was soll ich sagen es ist ein Gedicht.
Habe mir letzten Sonntag gedacht, da ja gerade Bärlauchzeit ist, füllst das gute Tier mal mit diesem Kraut, und was soll ich sagen es ist ein Gedicht.
Rudina
sagt:
sagt: 22.10.2006 19:28
hallo moorhenne,
wir können uns den Vorrednern nur anschließen ....lecker, lecker, lecker saftig und wieder lecker. Dieses Rezept kann man nur weiterempfehlen.
liebe Grüsse Rudina
wir können uns den Vorrednern nur anschließen ....lecker, lecker, lecker saftig und wieder lecker. Dieses Rezept kann man nur weiterempfehlen.
liebe Grüsse Rudina
pitdieerste
sagt:
sagt: 08.11.2006 15:15
Hilfreicher Kommentar:
Huhu, auch ich stimme ind ei Lobeshymnen mit ein...sehr lecker und gar nicht so Knoblauchlastig wie man meinen könnte.
Wir haben ca. 30min vor schluß noch ganze kleine Kartoffeln mit ind en bräter und dari gariehen lassen...war auchs ehr lecker als Beilage.
LG petra
Wir haben ca. 30min vor schluß noch ganze kleine Kartoffeln mit ind en bräter und dari gariehen lassen...war auchs ehr lecker als Beilage.
LG petra
moorhenne
sagt:
sagt: 13.11.2006 09:24
lieben Dank für Eure Lobeshymnen *freu*..............
Kleine Kartoffelnnoch mit dazuzulegen find ich eine prima Idee !! Das mach ich beim nächsten Mal auch ! Vielen Dank!
Grüßle moorhenne
Kleine Kartoffelnnoch mit dazuzulegen find ich eine prima Idee !! Das mach ich beim nächsten Mal auch ! Vielen Dank!
Grüßle moorhenne
25.12.2006 16:01
Hallo Moorhenne,
diese Ente gab es heute Mittag, sehr gut. Habe es wie Bettina gemacht und dieEnte während der Garzeit mit Bier bepinselt (dunkles Bier) dieses habe ich dann auch zum Abschmecken der Soße verwendet. Die Ente war einfach zart und schön kross. Dazu hatten wir Thüringer Klöße und Rosenkohl.
LG Eva Maria
diese Ente gab es heute Mittag, sehr gut. Habe es wie Bettina gemacht und dieEnte während der Garzeit mit Bier bepinselt (dunkles Bier) dieses habe ich dann auch zum Abschmecken der Soße verwendet. Die Ente war einfach zart und schön kross. Dazu hatten wir Thüringer Klöße und Rosenkohl.
LG Eva Maria
Sezercik22
sagt:
sagt: 25.12.2006 19:29
Sehr einfach. Hatte eine MEGA Große Ente. Hatte voll viel spaß es zu füllen. Die Ente durfte mit mir voher erstmal fast durch die gegend Tanzen. haha. Voll lustig. Und dank deines Rezeptes auch einfach. Danke LG die Sezer
asche5
sagt:
sagt: 05.01.2007 11:50
Legst Du die Ente auf das Rost im Backofen, oder in den Bräter?
Und wenn in den Bräter, dann muß doch sicher Flüssigkeit mit rein (Wasser, Olivenöl)?
Oder reicht das "Austropfen" der Ente?
Und wenn in den Bräter, dann muß doch sicher Flüssigkeit mit rein (Wasser, Olivenöl)?
Oder reicht das "Austropfen" der Ente?
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Koltira
sagt:
sagt: 19.12.2011 08:21
Hallo moorhenne,
Am Samstag soll es bei mir zuhause deine Ente geben,
ich und meine Familie sind riesen Knobi-Fans :)
Hätte da aber eine Frage, ich mag Petersilie überhaup tnicht. Ich denke nich dass das Tierchen dann extrem danach schmecken wird, hättest du trotzdem eine alternative?Ganz weglassen will ich es dann ja doch nicht.
Hoffe auf fixe antwort.
Koltira
Am Samstag soll es bei mir zuhause deine Ente geben,
ich und meine Familie sind riesen Knobi-Fans :)
Hätte da aber eine Frage, ich mag Petersilie überhaup tnicht. Ich denke nich dass das Tierchen dann extrem danach schmecken wird, hättest du trotzdem eine alternative?Ganz weglassen will ich es dann ja doch nicht.
Hoffe auf fixe antwort.
Koltira
moorhenne
sagt:
sagt: 20.12.2011 08:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Koltira ,
freut mich dass Du dieses Rezept Samstag machen möchtest :-)
Ersatz für die Petersilie *grübel*...............das Fleisch schmeckt eigenlich gar nicht deutlich nach Petersilie......die Petersilie gibt zusammen mit dem Knoblauch einen leckeren knoblauchigen Geschmack ohne zu penetrant knoblauchig zu sein.........
Evtl. könnt ich mir Rosmarin und /oder Thymian noch gut vorstellen als kräutrige Zugabe............
Grüßle und gutes Gelingen
moorhenne
freut mich dass Du dieses Rezept Samstag machen möchtest :-)
Ersatz für die Petersilie *grübel*...............das Fleisch schmeckt eigenlich gar nicht deutlich nach Petersilie......die Petersilie gibt zusammen mit dem Knoblauch einen leckeren knoblauchigen Geschmack ohne zu penetrant knoblauchig zu sein.........
Evtl. könnt ich mir Rosmarin und /oder Thymian noch gut vorstellen als kräutrige Zugabe............
Grüßle und gutes Gelingen
moorhenne
pimbolyne
sagt:
sagt: 20.12.2011 21:53
Hallo Zusammen,
ich möchte die Ente am 1. Feiertag machen und habe noch ein paar Fragen... Wie mache ich die Soße???
ich möchte die Ente am 1. Feiertag machen und habe noch ein paar Fragen... Wie mache ich die Soße???
griese77
sagt:
sagt: 25.12.2011 12:57
rotwaldi
sagt:
sagt: 25.12.2011 20:05
Meine erste Ente- und alles hat geklappt. War super lecker und ganz einfach zuzubereiten. Als Soße habe ich etwas von dem Entensaft mit Sahne, Weißwein und etwas Gewürzen gemischt und bisschen eingekocht. Dazu Kroketten. Klasse!
downhillcat 
sagt:
sagt: 25.12.2011 23:35
Hallo!
Deine Ente gab´s heute zum 1. Weihnachtsfeiertag bei uns.
In letzter Sekunde entschied ich mich jedoch dazu, noch schnell eine Brotfüllung (mit etwas Knoblauch, smile) zuzubereiten.............
Dazu gab´s natürlich rohe Klöße, Apfelrotkraut (einfach in das fertige Rotkraut einen kleingeschnittenen Apfel geben, alternativ evtl. etwas Apfelsaft) und die Füllung.
Bei all den Weihnachtseinkäufen habe ich jedoch die Zutaten für die Sauce komplett vergessen..... da war nun guter Rat teuer. Zum Glück hatte ich noch eine Instant-Geflügelsauce aus dem Päckchen, was als Grundlage für die Sauce diente. Dazu den etwas entfetteten Bratsaft der Ente. Etwas angedickt mit dunklem Saucenbinder und fertig war die Sauce.... gar nicht mal so schlecht geworden ;-))
Die Ente (2300g) habe ich in einen hohen Bräter gelegt und etwas Wasser beigegeben. Offen, bei ca. 200-220 Grad 30 Min. braten lassen. Dann den Deckel leicht schräg drauf und bei 180 Grad weitere 1 1/2 Std. in den Ofen. Ab und an mal begießen. Ich richte die Teile dann immer auf der Oberseite des Bräters an und schiebe das ganze für weitere 15-20 Min. ins Rohr (ca. 150 Grad, Bräunegrad kontrollieren!). Das Einstechen war nicht wirklich nötig, da ich mal Glück mit der TK-Ware hatte :-))
Es war nicht nur herrlich, sondern gigantisch!!!!!!!!!!!!!
Bild folgt demnächst, lg downhill
Deine Ente gab´s heute zum 1. Weihnachtsfeiertag bei uns.
In letzter Sekunde entschied ich mich jedoch dazu, noch schnell eine Brotfüllung (mit etwas Knoblauch, smile) zuzubereiten.............
Dazu gab´s natürlich rohe Klöße, Apfelrotkraut (einfach in das fertige Rotkraut einen kleingeschnittenen Apfel geben, alternativ evtl. etwas Apfelsaft) und die Füllung.
Bei all den Weihnachtseinkäufen habe ich jedoch die Zutaten für die Sauce komplett vergessen..... da war nun guter Rat teuer. Zum Glück hatte ich noch eine Instant-Geflügelsauce aus dem Päckchen, was als Grundlage für die Sauce diente. Dazu den etwas entfetteten Bratsaft der Ente. Etwas angedickt mit dunklem Saucenbinder und fertig war die Sauce.... gar nicht mal so schlecht geworden ;-))
Die Ente (2300g) habe ich in einen hohen Bräter gelegt und etwas Wasser beigegeben. Offen, bei ca. 200-220 Grad 30 Min. braten lassen. Dann den Deckel leicht schräg drauf und bei 180 Grad weitere 1 1/2 Std. in den Ofen. Ab und an mal begießen. Ich richte die Teile dann immer auf der Oberseite des Bräters an und schiebe das ganze für weitere 15-20 Min. ins Rohr (ca. 150 Grad, Bräunegrad kontrollieren!). Das Einstechen war nicht wirklich nötig, da ich mal Glück mit der TK-Ware hatte :-))
Es war nicht nur herrlich, sondern gigantisch!!!!!!!!!!!!!
Bild folgt demnächst, lg downhill
BellaVampirella
sagt:
sagt: 26.12.2011 13:56
Ein riesendickes Dankeschön an moorhenne für dieses 1A Rezept!!!
Ich gehöre zu der Fraktion "Katastrophen Koch" umso größer war der Druck ein Weihnachtsessen für 7 Leute auf den Tisch zu bringen.
Die erste Ente meines Lebens sollte auf den Tisch und was soll ich sagen...PERFEKT! Eltern, Schwiegereltern und Family waren begeistert! Das Fleisch war superzart und die Haut schön knusprig.
Hatte eine 3,5 Kilo Landente daher hab ich noch ein paar Knobizehen extra reingepackt, mein Freund, sein Bruder und ich waren sehr skeptisch während der Zubereitung aber wir wurden eines Besseren belehrt.
Dieses Rezept ist Idiotensicher und so einfach. Man brauch wirklich nichts weiter machen als die Ente Füllen und brutzeln lassen. Kein übergiesen mit Bratensaft, kein wenden, nix!
Da wir nur einen Gasherd haben habe ich die erste halbe Stunde zwischen Stufe 4-5 gebrutzelt und dann die weitere Zeit den Herd zwischen 2-3 gestellt.
Dazu gab es Rotkohl und Klöse und eine Sauce aus Bratensaft, Geflügelfond, etwas Wasser, Fix Geflügelsaucenkram und Cremefine....göttlich!
Die Ente muss ich demnächst nochmal machen aber bei dieser einfachen Zubereitung wird das nicht schwer. Eventuell sollte ich sie das nächste mal etwas besser Salzen aber seis drum.
Leider kann ich kein Foto zusteuern da es die Kamera erst nach dem Essen vom Weihnachtsmann gab. :D
Danke nochmal liebe Moorhenne.
Ich gehöre zu der Fraktion "Katastrophen Koch" umso größer war der Druck ein Weihnachtsessen für 7 Leute auf den Tisch zu bringen.
Die erste Ente meines Lebens sollte auf den Tisch und was soll ich sagen...PERFEKT! Eltern, Schwiegereltern und Family waren begeistert! Das Fleisch war superzart und die Haut schön knusprig.
Hatte eine 3,5 Kilo Landente daher hab ich noch ein paar Knobizehen extra reingepackt, mein Freund, sein Bruder und ich waren sehr skeptisch während der Zubereitung aber wir wurden eines Besseren belehrt.
Dieses Rezept ist Idiotensicher und so einfach. Man brauch wirklich nichts weiter machen als die Ente Füllen und brutzeln lassen. Kein übergiesen mit Bratensaft, kein wenden, nix!
Da wir nur einen Gasherd haben habe ich die erste halbe Stunde zwischen Stufe 4-5 gebrutzelt und dann die weitere Zeit den Herd zwischen 2-3 gestellt.
Dazu gab es Rotkohl und Klöse und eine Sauce aus Bratensaft, Geflügelfond, etwas Wasser, Fix Geflügelsaucenkram und Cremefine....göttlich!
Die Ente muss ich demnächst nochmal machen aber bei dieser einfachen Zubereitung wird das nicht schwer. Eventuell sollte ich sie das nächste mal etwas besser Salzen aber seis drum.
Leider kann ich kein Foto zusteuern da es die Kamera erst nach dem Essen vom Weihnachtsmann gab. :D
Danke nochmal liebe Moorhenne.
MeisterdesWeins
sagt:
sagt: 26.12.2011 21:25
... kann mich den Vorrednern nur anschließen - das war meine erste selbst gekochte Ente und war suuuuper lecker. Hab sie sicherheitshalber trotzdem ab und an mit Bratensaft übergossen - obs dadurch saftiger wurde kann ich nicht beurteilen - aber das Ergebnis war toll.
Vielen Dank für das tolle Rezept :))
Vielen Dank für das tolle Rezept :))
27.12.2011 17:12
Hallo Moorhenne,
kann mich den guten Bewertungen nur anschliessen. Das kleine 4029 g Entlein hat lecker gemundet. Habe auch noch zusätzlich Knobi und Petersilie dazu gegeben. Der Rest ruht jetzt als Entenragout im Gefrierschrank.
LG
falfala
kann mich den guten Bewertungen nur anschliessen. Das kleine 4029 g Entlein hat lecker gemundet. Habe auch noch zusätzlich Knobi und Petersilie dazu gegeben. Der Rest ruht jetzt als Entenragout im Gefrierschrank.
LG
falfala
sassa_k
sagt:
sagt: 29.12.2011 20:53
Hallo,
ich hab ne Ente mit 1,8kg. Hat Jemand ne Ahnung, wie lange ich die im Ofen lassen soll? Genauso wie oben beschrieben oder kürzer?
Gruß Sassa
ich hab ne Ente mit 1,8kg. Hat Jemand ne Ahnung, wie lange ich die im Ofen lassen soll? Genauso wie oben beschrieben oder kürzer?
Gruß Sassa
30.01.2012 21:51
Servus,
habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert .Es war einfach nur lecker.Sogar mein "Tunichtgut ;o)"hat mich gefragt was ich anders gemacht habe.Die Soße hab ich auch aus dem Bratensaft , Cremfraiche ,Saft von einer halben Orange und 5 knobizehen aus der Ente gemacht .
Also von mir die volle Punktzahl für diese außen knusprige und innen saftige Ente.
Ganz herzliche Grüße,isnogud12
habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert .Es war einfach nur lecker.Sogar mein "Tunichtgut ;o)"hat mich gefragt was ich anders gemacht habe.Die Soße hab ich auch aus dem Bratensaft , Cremfraiche ,Saft von einer halben Orange und 5 knobizehen aus der Ente gemacht .
Also von mir die volle Punktzahl für diese außen knusprige und innen saftige Ente.
Ganz herzliche Grüße,isnogud12
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Einfach lecker (2)
- Herbstzauber (1)
- (Fußball)-Fest (3)
- Feines aus dem Ofen
- Temp1
- 31.3. Geflügel
- Fleisch
- Köstlichkeiten (2)
- Fleisch (3)
- Wintermärchen (1)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten