Wein- oder Champagnersenfrahmsuppe

sehr fein!

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Zutaten

2	Schalotte(n)
3 EL	Dijonsenf
	Butter
250 ml	Schlagsahne
500 ml	Brühe
250 ml	Weißwein, oder Champagner

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schalotten fein würfeln und in Butter goldgelb anbraten. Den Senf dazugeben und kurz anschwitzen. Die Sahne und die Brühe dazugeben, und ca. 5 Min. kochen. Suppe mit dem Pürierstab kräftig aufschäumen und Wein oder Champagner dazugeben.

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