Henglein
Rama Cremefine
| Chili Cheese Nuggets
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 4 Scheiben | Schmelzkäse (Toastkäse) |
| 2 EL | Schmelzkäse |
| 4 | Chilischote(n), grüne, scharfe |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 3 große | Kartoffel(n) |
| n. B. | Mehl |
| n. B. | Paniermehl |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Currypulver |
| evtl. | Paprikapulver |
Zubereitung
Gouda, Toastkäse und Schmelzkäse zusammen mit den klein geschnittenen, entkernten Chilis und dem Cayennepfeffer im Wasserbad vermengen.
Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und etwas über den Garpunkt kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln möglichst fein stampfen. Im Verhältnis 1:2 Mehl untermischen und eine Prise Salz hinzugeben (optional für die Farbgebung ein bisschen Curry und Paprikagewürz hinzufügen).
Das Käsegemisch etwas abkühlen lassen, dann zu Kugeln formen. Das nun etwas pampige Kartoffelgemisch auf der leicht bemehlten Hand möglichst platt drücken und eine Käsekugel hineinlegen.
Den ummantelten Käse in ein bisschen Paniermehl wälzen. Und ab in die Fritteuse, bei 170°C ca. 2 - 3 Minuten ausbacken.
Die Kartoffeln schälen, fein würfeln und etwas über den Garpunkt kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln möglichst fein stampfen. Im Verhältnis 1:2 Mehl untermischen und eine Prise Salz hinzugeben (optional für die Farbgebung ein bisschen Curry und Paprikagewürz hinzufügen).
Das Käsegemisch etwas abkühlen lassen, dann zu Kugeln formen. Das nun etwas pampige Kartoffelgemisch auf der leicht bemehlten Hand möglichst platt drücken und eine Käsekugel hineinlegen.
Den ummantelten Käse in ein bisschen Paniermehl wälzen. Und ab in die Fritteuse, bei 170°C ca. 2 - 3 Minuten ausbacken.
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