Henglein
Rama Cremefine
| Tomatenaufstrich
vegetarischer Brotaufstrich
| 30 ml | Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| 75 g | Dinkelmehl oder Weizenmehl (Type 1050) |
| 550 ml | Sojamilch |
| 400 g | Tomatenmark |
| ½ TL | Thymian |
| ½ TL | Dill |
| ½ TL | Liebstöckel |
| 1 TL | Salz |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 EL | Hefeflocken |
Zubereitung
Die Zwiebel im Öl auf mittlerer Flamme glasig anschwitzen, dann einen Teil des Dinkelmehls einrühren, auf kleine Flamme runterschalten. Die Sojamilch nach und nach mit dem Restmehl einrühren und das Tomatenmark mit den Kräutern, der Gemüsebrühe Salz und Pfeffer zugeben.
20 min. köcheln lassen. Dabei darauf achten, dass der Brei leicht durchzurühren ist (eventuell mehr Sojamilch zugeben). Abkühlen lassen, abschmecken und danach eventuell die Hefeflocken unterrühren.
20 min. köcheln lassen. Dabei darauf achten, dass der Brei leicht durchzurühren ist (eventuell mehr Sojamilch zugeben). Abkühlen lassen, abschmecken und danach eventuell die Hefeflocken unterrühren.
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das Rezept interessiert mich. Bevo ich es ausprobiere habe ich aber noch einige Fragen.
Was bedeuten im Fall dieses Rezeptes 40 Portionen?
Sind das dann 40 geschmierte Scheiben Brot?
Lässt sich der Aufstrich haltbar machen und wenn ja wie?
Danke schon mal im Voraus für die Antworten.
Liebe Grüße von Blauhilde
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