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Erdbeer-Apfel-Ananas-Minze-Marmelade
etwa 3 1/2 Gläser mit 370 ml Inhalt.
Zutaten
| 600 g | Erdbeeren, frisch oder TK, an- oder aufgetaut |
| 250 g | Äpfel, reife , geschählt, entkernt |
| 100 g | Ananas, frisch oder aus der Dose |
| 50 ml | Zitronensaft oder Limettensaft |
| 1 Schuss | Orangenlikör |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
| 1 Handvoll | Minze (Apfelminze- oder Erdbeerminzeblätter) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten waschen, die Äpfel schälen und entkernen. Die Erdbeeren putzen, die Ananas kurz abtropfen, aber ruhig etwas Saft dabei lassen.
Alles zusammen pürieren, entweder mit dem Standmixer oder mit einem Pürierstab. Auch die Minzeblätter! Am besten schmeckt es, wenn die Blätter frisch gepflückt oder ganz gefroren sind. Getrocknete bitte nicht, wenn es geht! Falls es zu sauer schmeckt, etwas Zucker hinzufügen (kann vorkommen, wenn die Erdbeeren oder die Äpfel eher säuerlich sind).
Alles in einem großen Topf zusammen mit dem Gelierzucker gut mischen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Ca. 3 - 5 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe machen (einfach etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben, wenn es fest wird, ist es fertig).
Die Marmeladengläser auswaschen und bis zum Rand füllen, sofort verschließen. Die fest verschlossenen Gläser umdrehen und abkühlen lassen.
Alles zusammen pürieren, entweder mit dem Standmixer oder mit einem Pürierstab. Auch die Minzeblätter! Am besten schmeckt es, wenn die Blätter frisch gepflückt oder ganz gefroren sind. Getrocknete bitte nicht, wenn es geht! Falls es zu sauer schmeckt, etwas Zucker hinzufügen (kann vorkommen, wenn die Erdbeeren oder die Äpfel eher säuerlich sind).
Alles in einem großen Topf zusammen mit dem Gelierzucker gut mischen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Ca. 3 - 5 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe machen (einfach etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben, wenn es fest wird, ist es fertig).
Die Marmeladengläser auswaschen und bis zum Rand füllen, sofort verschließen. Die fest verschlossenen Gläser umdrehen und abkühlen lassen.
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