Zwiebeln schälen und würfeln. Öl / Schmalz in einem großen, beschichteten Topf erhitzen. Zwiebelwürfel dazu geben und anschmoren. Den Grünkohl dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ein ganzes Glas Senf dazugeben und verrühren. 500 ml Wasser einrühren. Ca. 20 Minuten durchköcheln lassen. Fleisch unter den Grünkohl geben, so dass es vom Grünkohl bedeckt ist, Deckel drauf und mind. 4 Std. auf kleinster Stufe köcheln lassen. Bitte zwischendurch nach dem "Rechten" sehen und ggf. Wasser dazu geben. Zum Schluss, sofern nötig, nachwürzen.

Bei 125 g Kassler Lachs pro Person sind es nach WW 5 PP pro Person.

Für jeden der den klassischen Grünkohl kennt ungewohnt, aber es ist wirklich lecker. Ich koche meinen Grünkohl seit ca. 7 Jahren nur noch so.