Henglein
Rama Cremefine
| Saibling in Backpapier
)
| 1 | Fisch, küchenfertig ausgenommer Saibling, etwa 350 g |
| 3 Scheiben | Orange(n), Bio |
| 3 Scheiben | Zitrone(n), Bio |
| 25 g | Butter |
| 10 Blatt | Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| 200 g | Gemüse, blanchiertes Sommergemüse nach Wahl |
Zubereitung
Backofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen.
Saibling innen und außen unter kaltem Wasser abspülen.
Saibling innen und außen salzen und pfeffern. Dann auf einen großen Bogen Backpapier setzen. Den Fisch mit Basilikum, Orangenscheiben, Zitronenscheiben und der Hälfte der Butter füllen. Das Gemüse neben den Saibling setzen, mit Salz und Pfeffer würzen, die restliche Butter dazu geben.
Backpapier oben mehrmals zusammenfalten. Die Enden wie bei einem Bonbon fest zusammendrehen und mit Küchengarn verschließen. Das so entstandene Päckchen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 30 min garen.
Man kann den Fisch problemlos einige Minuten im ausgeschalteten Ofen warm halten.
Das Päckchen aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen, das Papier oben öffnen und das Ganze servieren.
Saibling innen und außen unter kaltem Wasser abspülen.
Saibling innen und außen salzen und pfeffern. Dann auf einen großen Bogen Backpapier setzen. Den Fisch mit Basilikum, Orangenscheiben, Zitronenscheiben und der Hälfte der Butter füllen. Das Gemüse neben den Saibling setzen, mit Salz und Pfeffer würzen, die restliche Butter dazu geben.
Backpapier oben mehrmals zusammenfalten. Die Enden wie bei einem Bonbon fest zusammendrehen und mit Küchengarn verschließen. Das so entstandene Päckchen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 30 min garen.
Man kann den Fisch problemlos einige Minuten im ausgeschalteten Ofen warm halten.
Das Päckchen aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen, das Papier oben öffnen und das Ganze servieren.
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