Die Flüssigkeit aus der Packung von den Krabben abgießen, mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp trocknen.
Im heißen Fett kurz braten, salzen und beiseite stellen.
Das Ei zum Spiegelei braten, auch salzen. Die Krabben auf das gebutterte Brot verteilen und mit dem Spiegelei genießen!