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Semmelknödel
Zutaten
| 7 | Semmel(n) |
| 150 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| 1/2 TL | Majoran, getrocknet |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Semmeln zerkleinern, die erwärmte Milch darüber geben und ca. 15 Min. einweichen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel u. Petersilie fein hacken. Mit dem Majoran in der Butter andünsten, etwas abkühlen lassen. Eier und Muskatnuss unter die Brötchenmasse kneten, dann die Zwiebelmasse untermengen. Noch etwa 10 Min. ziehen lassen, durchkneten und mit Pfeffer abschmecken. 7-8 Knödel formen und im siedenden Wasser 20 Min. ziehen lassen. Öfters wenden, das Wasser darf nicht kochen !
Schmeckt zu Pfifferlingen oder Rosmarin-Schweinebraten.
Reste am nächsten Tag in Scheiben schneiden u. in Butter anbraten.
Schmeckt zu Pfifferlingen oder Rosmarin-Schweinebraten.
Reste am nächsten Tag in Scheiben schneiden u. in Butter anbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Jessy!
Ich glaube, Deine Semmelknödel will keiner ausprobieren, obwohl ich sie nur so kenne. Auf jeden Fall gehört Majoran und Muskat dran, nur so werden echte bayerische Semmelknödel gemacht.
Genau nach der Rezeptur kommen die Knödel an Weihnachten bei uns auf den Tisch. Meine Frau stammt aus Bayern und die Schwiegermama meiner Schwester auch!
Grüße aus der schönen Pfalz!
Jerchen
Ich glaube, Deine Semmelknödel will keiner ausprobieren, obwohl ich sie nur so kenne. Auf jeden Fall gehört Majoran und Muskat dran, nur so werden echte bayerische Semmelknödel gemacht.
Genau nach der Rezeptur kommen die Knödel an Weihnachten bei uns auf den Tisch. Meine Frau stammt aus Bayern und die Schwiegermama meiner Schwester auch!
Grüße aus der schönen Pfalz!
Jerchen
Hallo Jessy,
deine Semmelknödel haben sehr gut geschmeckt!
Gruß,
Mario
deine Semmelknödel haben sehr gut geschmeckt!
Gruß,
Mario
Hi Jessy,
gestern hab ich die Semmelknödel mal nach Deinem Rezept gemacht, sie gelangen auf Anhieb und haben superlecker geschmeckt.
Dazu gab´s Rahmpfifferlinge - ganz tolle Kombination!
VG
heyla
gestern hab ich die Semmelknödel mal nach Deinem Rezept gemacht, sie gelangen auf Anhieb und haben superlecker geschmeckt.
Dazu gab´s Rahmpfifferlinge - ganz tolle Kombination!
VG
heyla
Dieses Rezept kann ich nur wärmstens empfehlen. Meine Sippe fands voll lecker.
Hallo Jessy,
Ich möchte mich ganz herzlich für Dein Rezept bedanken. Ich habe es mir gestern wegen der Mengenangaben ausgesucht, weil ich zur Zeit in Norddeutschland unterwegs bin und meine eigenen Rezepte nicht zur Verfügung habe.
Meine norddeutschen Gäste waren begeistert und ich habe das Rezept gleich weitergegeben.
Liebe Grüße
Madato
Ich möchte mich ganz herzlich für Dein Rezept bedanken. Ich habe es mir gestern wegen der Mengenangaben ausgesucht, weil ich zur Zeit in Norddeutschland unterwegs bin und meine eigenen Rezepte nicht zur Verfügung habe.
Meine norddeutschen Gäste waren begeistert und ich habe das Rezept gleich weitergegeben.
Liebe Grüße
Madato
Hallihallo,
gestern habe auch ich Deine Semmelknödel probieren können.... seeeeehr lecker!!!
LG
Casi
gestern habe auch ich Deine Semmelknödel probieren können.... seeeeehr lecker!!!
LG
Casi
Hallo,
habe vorgestern deine Knödeln ausprobiert. Sehr lecker und fallen vor allen Dingen auch nicht auseinander! Hatte normale Brötchen und welche mit Kürbiskernen, war eine interessante Mischung!
LG Babs
habe vorgestern deine Knödeln ausprobiert. Sehr lecker und fallen vor allen Dingen auch nicht auseinander! Hatte normale Brötchen und welche mit Kürbiskernen, war eine interessante Mischung!
LG Babs
hallo jessy,
ich habe neulich die semmelknödel nach deinem rezept zubereitet..
ich kann dein rezept nur weiterempfehlen. war wirklich sehr lecker!
vielen dank dafür!
LG
vorkoster
ich habe neulich die semmelknödel nach deinem rezept zubereitet..
ich kann dein rezept nur weiterempfehlen. war wirklich sehr lecker!
vielen dank dafür!
LG
vorkoster
Hallo,
ich kann mich dem Lob nur anschließen, die Semmelknödel sind perfekt und schmecken ausgezeichnet!
Grüße Evlys
ich kann mich dem Lob nur anschließen, die Semmelknödel sind perfekt und schmecken ausgezeichnet!
Grüße Evlys
Hallo Jessy,
meine 1. Semmelknödel und super gelungen,vielen Dank und liebe Grüße
monika
rostock05
meine 1. Semmelknödel und super gelungen,vielen Dank und liebe Grüße
monika
rostock05
Hallo, ich möchte ein Lob loswerden: als Nicht-Süddeutsche bin ich mit Semmelknödeln nicht sehr vertraut und auch kein Fan davon), daher weiss ich auch nicht sie recht, wie sie eigentlich schmecken sollen. Mit der Kombination von Majoran und v.a. Muskat als Gewürz haben sie mir aber sehr gut gefallen. Dazu gab es Rahmpfifferlinge nach Plachutta - ausgezeichnet.
Danke sagt kerannimi
Danke sagt kerannimi
Hallo,
ich habe Deine Semmelknödel gestern mit Tomatensauce gemacht. Einfach nur lecker!
Das Rezept habe ich erst einmal gespeichert. Die Knödel gibt es demnächst öfter.
Vielen Dank und LG
Jomira
ich habe Deine Semmelknödel gestern mit Tomatensauce gemacht. Einfach nur lecker!
Das Rezept habe ich erst einmal gespeichert. Die Knödel gibt es demnächst öfter.
Vielen Dank und LG
Jomira
Hilfreicher Kommentar:
Hi,ich habe zum allerersten Mal Semmelknödel selber hergestellt - und sie sind perfekt geworden. Weil ich nur sehr alte Brötchen hatte, musste ich die mit der Brotschneidemaschine aufschneiden und mit sehr viel mehr Milch länger einweichen - das Ergebnis hat meinen Leuten sehr gut geschmeckt. Wir hatten Steinpilze mit viel Soße dazu. Danke für das Rezept!
LG bombine
Hallo,
hab heut diese Semmelknödel gemacht - haben sehr lecker geschmeckt und dazu gabs ein Rindsgulasch.
Danke für das Rezept. Foto ist unterwegs.
LG Kaya
hab heut diese Semmelknödel gemacht - haben sehr lecker geschmeckt und dazu gabs ein Rindsgulasch.
Danke für das Rezept. Foto ist unterwegs.
LG Kaya
Hallo Jessy,
ich habe gestern zum allerersten Mal Semmelknödel selbst gemacht. Sie sind toll geworden! Sogar mein Mann, der eigentlich unverbrüchlich zur "Spätzlesfraktion" gehört, war begeistert. Wir hatten ein Waldpilz-Gulasch und selbst gemachtes Rotkraut dazu.
Vielen Dank für das Rezept!
LG picclomaxi
ich habe gestern zum allerersten Mal Semmelknödel selbst gemacht. Sie sind toll geworden! Sogar mein Mann, der eigentlich unverbrüchlich zur "Spätzlesfraktion" gehört, war begeistert. Wir hatten ein Waldpilz-Gulasch und selbst gemachtes Rotkraut dazu.
Vielen Dank für das Rezept!
LG picclomaxi
die knödel sind sehr gut. habe sie heute zum zweiten mal gemacht. diesmal als halb und halb variante - halb weiße semmeln und halb körnersemmeln, dabei aber nur 6 semmeln insgesamt genommen... danke fürs rezept...
lg jinja
lg jinja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jessy,war meine Premiere bei den Semmelknödeln. Sind super lecker geworden.
Habe nur wesentlich mehr Milch gebraucht, kommt warscheinlich auf die Konsistenz der Brötchen an.
Bei uns gabs Champignonrahmsosse dazu. Danke fürs leckere Rezept. Schmeckt echt toll... ;-)
LG Mone
Die Knödel gab es bei mir an Weihnachten und sie haben uns wirklich gut geschmeckt.
Wird es bestimmt bald mal wieder geben.
Aus der angegebenen Menge hab ich aber nur 6 Knödel machen können, vielleicht waren meine Semmeln einfach zu klein....
Wird es bestimmt bald mal wieder geben.
Aus der angegebenen Menge hab ich aber nur 6 Knödel machen können, vielleicht waren meine Semmeln einfach zu klein....
super lecker, werd nie wieder Knödel aus dem Päckchen machen. Danke
Hallöchen...
Die perfekten Semmelknödel!!!!
Sie sind wirklich superlecker, habe sie gestern ausprobiert, obwohl ich mit Klößen immer so meine Probleme habe, aber diese waren wirklich fantastisch... und dazu gab es Kaninchenleberragout...
LG
Die perfekten Semmelknödel!!!!
Sie sind wirklich superlecker, habe sie gestern ausprobiert, obwohl ich mit Klößen immer so meine Probleme habe, aber diese waren wirklich fantastisch... und dazu gab es Kaninchenleberragout...
LG
Hilfreicher Kommentar:
Huhu!Die Semmelknödel, gab es jetzt schon öfters bei uns und sie sind super lecker. Ich rolle sie allerdings in Frischhaltefolie zu und lasse die Rolle dann im leicht siedenden Wasser garen. Danke für das leckere Rezept. Gruß, Hooka.
Von mir gibt's 5 Sterne. Ich habe zuerst eine kleinere Menge zum "herumspielen" für die richtige Konsistenz genutzt und heute dann für 5 Leute gekocht. Unter anderem die Semmelknödel. Die besten Resultate habe ich mit dem Tipp von hookahey erzielt, indem ich die Knödel in Frischhaltefolie eingeschlagen habe.
Alle waren begeistert! Danke für's Rezept - ist gespeichert und - wie geschrieben - bewertet.
LG, Nils
Alle waren begeistert! Danke für's Rezept - ist gespeichert und - wie geschrieben - bewertet.
LG, Nils
Huch, stelle grad fest, das ich noch garnihct bewertet habe!!
Dabei werde ich sie diese Woche zum 2. mal machen. Sie sind super einfach und seuper lecker!!!!
Danke für dieses SUPER Rezept
LG Rassering
Dabei werde ich sie diese Woche zum 2. mal machen. Sie sind super einfach und seuper lecker!!!!
Danke für dieses SUPER Rezept
LG Rassering
das erste mal in meinem leben sauerbraten mit semmelknödel zubereitet... sehen gelungen aus, mal sehn wie es glecih schmeckt. danke
Super lecker die schmecken wie von Oma! Hab meiner mama das Rezept gegeben. Die war auch hin und weg!
Hab die Semmelknödel heute zum Mittagessen gemacht!
Sind sehr gut angekommen.
Tolles Rezept!
Vielen Dank.
LG, Lena04
Sind sehr gut angekommen.
Tolles Rezept!
Vielen Dank.
LG, Lena04
Hallo,
mein Freund hatte sich für heute fränkische Semmelknödel gewünscht; das Rezept dafür hatte ich erst von seiner Mutter, aber da mir die überhaupt nicht geschmeckt haben, wurde ich hier fündig :)
Jetzt haben wir gerade gegessen und ich fand sie super :)
Dein Rezept ist simpel und wirklich empfehlenswert :)
Grüße Marq
mein Freund hatte sich für heute fränkische Semmelknödel gewünscht; das Rezept dafür hatte ich erst von seiner Mutter, aber da mir die überhaupt nicht geschmeckt haben, wurde ich hier fündig :)
Jetzt haben wir gerade gegessen und ich fand sie super :)
Dein Rezept ist simpel und wirklich empfehlenswert :)
Grüße Marq
waren super lecker! werd ab heute öfters mal semmelknödel selbst machen
Hallo ,
habe heut mal dein Rezept ausprobiert, sind noch am köcheln aber habe schon mal eins genascht ;-) super lecker habe noch 2 Laugen weckle mit rein geschnippelt. Werde ab jetzt nur noch die machen !!!
Lg Kaipii
habe heut mal dein Rezept ausprobiert, sind noch am köcheln aber habe schon mal eins genascht ;-) super lecker habe noch 2 Laugen weckle mit rein geschnippelt. Werde ab jetzt nur noch die machen !!!
Lg Kaipii
Hallo,
wir hatten heute die geplatzte Kohlroulade und dazu habe ich Deine Knödeln gemacht.
SUUUUUUPER :o))); habe schon einige Rezepte ausprobiert, Deine sind ganz prima, habe allerdings Rollen gemacht erst in Klarsicht- und dann in Alufolie gepackt und gegart.
Danke für das tolle Rezept, diese Knödel gibt es jetzt öfter auch mal mit Pilze etc.
Noch einen schönen 3. Advent.
GLG Nora
wir hatten heute die geplatzte Kohlroulade und dazu habe ich Deine Knödeln gemacht.
SUUUUUUPER :o))); habe schon einige Rezepte ausprobiert, Deine sind ganz prima, habe allerdings Rollen gemacht erst in Klarsicht- und dann in Alufolie gepackt und gegart.
Danke für das tolle Rezept, diese Knödel gibt es jetzt öfter auch mal mit Pilze etc.
Noch einen schönen 3. Advent.
GLG Nora
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hi Jessy,
danke für das leckere Knödelrezept.Hatte die Zutaten halbiert,da wir nur 4 Stück brauchten und sind lecker geworden!
♥LG pemtom♥
danke für das leckere Knödelrezept.Hatte die Zutaten halbiert,da wir nur 4 Stück brauchten und sind lecker geworden!
♥LG pemtom♥
unsere tierparkenten grämen sich ,weil sie kein trockenes brot mehr
bekommen, aber dein rezept ist einfach unwiderstehlich,schon öfters gemacht
bekommen, aber dein rezept ist einfach unwiderstehlich,schon öfters gemacht
Hallo immer wenn ich semmelknödel mache gehen die in die Hose!!! :-( Sie fallen immer auseinander, doch ich weiß wirklich nicht an was das liegt..... ich nehme immer fertiges Knädelbrot das wo im Supermarkt zu kaufen ist . Ist das vielleicht zu trocken ?? Nehmst du eigentlich frische Brötchen ?? Wäre nett wenn ihr mir Tips geben könntet wie ich Semmelknödel mal hinbekomme ohne am Ende eine Knödelsuppe zu haben :-)
Hallo,
ich bin zwar nicht die Rezept-Einstellerin, aber das Problem kenne ich auch mit dem fertigen Knödelbrot. Keine Ahnung woran das liegt. Da hab ich mich durch ganz viele Rezepte gekocht und immer ging es daneben.
Wenn ich Freitag/Samstag weiß, daß es am Sonntag Knödel geben soll, kauf ich halt jetzt immer ein paar Semmeln mehr und gut ist.
Ich hoffe, ich konnte helfen.
LG Laurinili
ich bin zwar nicht die Rezept-Einstellerin, aber das Problem kenne ich auch mit dem fertigen Knödelbrot. Keine Ahnung woran das liegt. Da hab ich mich durch ganz viele Rezepte gekocht und immer ging es daneben.
Wenn ich Freitag/Samstag weiß, daß es am Sonntag Knödel geben soll, kauf ich halt jetzt immer ein paar Semmeln mehr und gut ist.
Ich hoffe, ich konnte helfen.
LG Laurinili
Hallo, ich nehme immer sehr trockene Brötchen oder Brot. Die heiße Milch gebe ich nach und nach zu dem Brot. Funktioniert immer gut
SG Hustenbär
SG Hustenbär
Hallo,
auch ich habe endlich ein Knödel-Rezept gefunden, die nicht zu matschig sind; einfach Klasse in der Festigkeit und im Geschmack.
LG Laurinili
auch ich habe endlich ein Knödel-Rezept gefunden, die nicht zu matschig sind; einfach Klasse in der Festigkeit und im Geschmack.
LG Laurinili
suuper lecker!
Kann mir mal einer erklären, wozu man diese Knödel teilweise in Folie einrollt?
Oder geht es auch so?
Oder geht es auch so?
Hallo, habe dein Rezept gestern ausprobiert. Hatte auch noch hartes Körnerbrot. Mußte dadurch etwas mehr Milch nehmen. Hat aber lecker geschmeckt.
LG Hustenbär
LG Hustenbär
suuuuuuuper rezept,
habe die knödel nun schon mehrfach ausprobiert und sie sind immer gelungen !!!!! :-)
familie und gäste waren auch immer begeistert und möchten die knödel jetzt immer haben. fertigprodukte aus dem kochbeutel werden nicht mehr akzeptiert :-)
von mir für dieses rezept 5*****
habe die knödel nun schon mehrfach ausprobiert und sie sind immer gelungen !!!!! :-)
familie und gäste waren auch immer begeistert und möchten die knödel jetzt immer haben. fertigprodukte aus dem kochbeutel werden nicht mehr akzeptiert :-)
von mir für dieses rezept 5*****
Hallo!
Danke für das tolle einfache Rezept! Ich habe mich bisher immer davor gedrückt, Knödel selber zu machen, weil ich dachte, das gelingt mir nie... Aber diese sind sofort gelungen und kamen auch bei meinem Münchner Gast super an!
Fünf Sterne dafür - nie wieder Tütenknödel!!!!!!
Danke für das tolle einfache Rezept! Ich habe mich bisher immer davor gedrückt, Knödel selber zu machen, weil ich dachte, das gelingt mir nie... Aber diese sind sofort gelungen und kamen auch bei meinem Münchner Gast super an!
Fünf Sterne dafür - nie wieder Tütenknödel!!!!!!
hallo
einfach toll dieses Rezept......hatte allerdings nur noch 1 Ei......sind mir trotzdem gelungen
Ich verwende Brötchen vom Vortag.....schneide sie in ganz feine Scheiben und friere sie portionsweise
(3Brötchen) ein.....somit habe ich immer Semmelbrot parat.
......diesmal habe ich den Semmelteig in Folie gewickelt und im Wasserbad ziehen lassen
......der Vorteil ist dabei, dass die Rolle solange im Wasser ziehen darf....bis serviert wird und der
Geschmack bleibt auf jeden Fall erhalten
....lässt man nämlich die runden Knödel etwas sehr länger ziehen, dann verlieren sie die Form und der Geschmack leidet auch....köcheln sie dann aus versehen zu stark, gibt es eine Brotsuppe
........das passiert mit Folie eingewickeltem Teig nicht
recht herzliche Grüße an alle SEMMELKNÖDEL LIEBHABER
einfach toll dieses Rezept......hatte allerdings nur noch 1 Ei......sind mir trotzdem gelungen
Ich verwende Brötchen vom Vortag.....schneide sie in ganz feine Scheiben und friere sie portionsweise
(3Brötchen) ein.....somit habe ich immer Semmelbrot parat.
......diesmal habe ich den Semmelteig in Folie gewickelt und im Wasserbad ziehen lassen
......der Vorteil ist dabei, dass die Rolle solange im Wasser ziehen darf....bis serviert wird und der
Geschmack bleibt auf jeden Fall erhalten
....lässt man nämlich die runden Knödel etwas sehr länger ziehen, dann verlieren sie die Form und der Geschmack leidet auch....köcheln sie dann aus versehen zu stark, gibt es eine Brotsuppe
........das passiert mit Folie eingewickeltem Teig nicht
recht herzliche Grüße an alle SEMMELKNÖDEL LIEBHABER
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Jerchen
17.12.2003 14:53 Uhr