Henglein
Rama Cremefine
| Rucolasalat mit Rindersteak, Birnen und Walnüssen
)
| 1 | Birne(n) |
| etwas | Butter |
| 100 g | Rucola |
| 2 EL | Apfelessig, fruchtig, mild |
| 3 EL | Öl, (Walnussöl) |
| 1 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Steak(s) vom Rind, gebraten |
| 1 EL | Walnüsse, karamellisiert |
Zubereitung
Birne schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. In etwas Butter braten, zur Seite stellen.
Rucola waschen, gut abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen.
Das Steak in Scheiben schneiden.
Rucola mit der Vinaigrette mischen, auf zwei Tellern mit den Birnenspalten, Fleischscheiben und Walnüssen anrichten.
Rucola waschen, gut abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen.
Das Steak in Scheiben schneiden.
Rucola mit der Vinaigrette mischen, auf zwei Tellern mit den Birnenspalten, Fleischscheiben und Walnüssen anrichten.
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LG, Ute
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