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Käse-Tatar
kleine Vorspeise oder Fingerfood zum Apéro

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Zutaten

300 g Bergkäse, klein gewürfelt
50 g Karotte(n), sehr klein gewürfelt
50 g Staudensellerie, sehr klein gewürfelt
1 EL Mandelstifte, gehackt
1 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
4 EL Apfelessig
3 EL Rapsöl
1 TL Senf, milder
  Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Essig, Öl und Senf mit dem Schwingbesen gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnittlauchröllchen und die gehackten Mandelstifte dazugeben. Den Käse mit dem Gemüse zum Dressing geben, vorsichtig mischen und etwas ziehen lassen.

Zum Servieren als Vorspeise auf 4 kleine Teller je 1 Kopfsalatblatt legen und das Tatar darauf anrichten.

Als Fingerfood zum Apéro (ergibt ca. 10 - 15 Portionen) Crackers mit dem Tatar belegen oder auf kleinen Pumpernickelbroten verteilen oder in Chicoréeblättern anrichten.

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