Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Käse-Roulade auf Baguette
| 300 g | Käse (Edamer), gerieben |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Blattspinat, TK |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Frischkäse |
| 1 | Baguette |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 500 g | Räucherlachs, in Scheiben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Geriebenen Käse mit den Eiern verquirlen. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Zwiebel hacken und dünsten. Spinat zugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne zufügen.
Spinatmasse vorsichtig auf der Käsemasse verteilen und 20 min bei ~180°C backen.
Noch im warmen Zustand den Frischkäse darauf streichen und dicht mit Lachs belegen. Möglichst eng aufrollen und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Roulade dünn aufschneiden (ca 5 mm). Baguette mit Crème fraîche bestreichen und mit den Rouladenstücken belegen.
Zwiebel hacken und dünsten. Spinat zugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne zufügen.
Spinatmasse vorsichtig auf der Käsemasse verteilen und 20 min bei ~180°C backen.
Noch im warmen Zustand den Frischkäse darauf streichen und dicht mit Lachs belegen. Möglichst eng aufrollen und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Roulade dünn aufschneiden (ca 5 mm). Baguette mit Crème fraîche bestreichen und mit den Rouladenstücken belegen.
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