Henglein
Rama Cremefine
| Sultan - Suleiman - Suppe
Eintopf aus der Türkei
| 125 g | Spinat (Herbst oder Winterspinat) |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| 1 kleine | Tomate(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 800 ml | Wasser |
| 250 g | Linsen, rote |
| 600 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Gemüse zerkleinern, Knobi hacken. Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin goldgelb rösten - Wasser hinzufügen - aufkochen, rühren bis die Mehlschwitze glatt ist.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10min kochen lassen. Den Rest der Butter in einem anderen Topf erhitzen, das Gemüse, den Knoblauch und die Linsen darin andünsten - mit Brühe ablöschen - aufkochen.
Das Gemüse in die Mehlsauce geben - aufkochen lassen und dann 30min garen - salzen und pfeffern - mit Petersilie garnieren.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10min kochen lassen. Den Rest der Butter in einem anderen Topf erhitzen, das Gemüse, den Knoblauch und die Linsen darin andünsten - mit Brühe ablöschen - aufkochen.
Das Gemüse in die Mehlsauce geben - aufkochen lassen und dann 30min garen - salzen und pfeffern - mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nova666 
sagt:
sagt: 14.06.2005 16:24
Hilfreicher Kommentar:
Das ist eins der leckersten Eintopfgerichte, die ich je gegessen habe.
Koche ich heute gleich nochmal für zwei Tage vor.
Koche ich heute gleich nochmal für zwei Tage vor.
hore33
sagt:
sagt: 09.04.2006 17:18
Hilfreicher Kommentar:
War nicht so lecker!
Irgendwie fehlte doch das Fleisch.
Gruß
Holger(nicht Vegetarier)
Irgendwie fehlte doch das Fleisch.
Gruß
Holger(nicht Vegetarier)
Nicole0677
sagt:
sagt: 27.09.2008 13:49
die suppe war superlecker, habe aber zur besseren sättigung noch eine dreiviertel tasse reis mitgekocht, mach ich auf jeden fall wieder die suppe, herzlichen dank für´s rezept
cook-a-doodle 
sagt:
sagt: 26.03.2009 18:04
Lecker, gestern das erste Mal gekocht, allerdings hab ich das Rezept aus einem Kochbuch von Barbara Rias- Bucher....
Ich hab es ein bisschen leichter gemacht und nur 80 g Butter genommen, dafür aber TK- Spinat (250g statt 125g), das passte schon ;-)
Ich hab es ein bisschen leichter gemacht und nur 80 g Butter genommen, dafür aber TK- Spinat (250g statt 125g), das passte schon ;-)
BuzzyBuzzy
sagt:
sagt: 12.10.2011 14:36
Tolles Rezept, hab Berglinsen und mehr Spinat (500g) für einen großen Topf (5l?) genommen. Über mangelnde Sättigung kann ich nicht klagen. Bei mir gibt´s zu SUppe immer Butterbrot, dann passt das schon. Sonst isst man halt einfach noch nen Teller voll.
Hab noch Kurkuma, Ingwer und Koriander rangetan (im Öl angeröstet am Anfang), denn aus dem vegetarischen Restaurant meines Vertrauens kenn ich die Suppe leicht scharf und mag das sehr. Sonst fänd ich´s glaub ich ein wenig schlapp.
Meine Kinder mögen die Suppe übrigens sehr gern.
Insgesamt ist es ein 5 Sterne Rezept für mich!
Hab noch Kurkuma, Ingwer und Koriander rangetan (im Öl angeröstet am Anfang), denn aus dem vegetarischen Restaurant meines Vertrauens kenn ich die Suppe leicht scharf und mag das sehr. Sonst fänd ich´s glaub ich ein wenig schlapp.
Meine Kinder mögen die Suppe übrigens sehr gern.
Insgesamt ist es ein 5 Sterne Rezept für mich!
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