Henglein
Rama Cremefine
| Birnen-Bananen Kuchen
saftiger Kastenkuchen für die 1,5 Liter Form
)
| 2 m.-große | Birne(n) |
| 2 m.-große | Banane(n) |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 160 g | Margarine |
| 160 g | Natur-Joghurt |
| 25 g | Vanillezucker, alternativ 3 Pck á 8 g |
| 125 g | Zucker |
| 240 g | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form | |
| Für die Garnitur: | |
| Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Obst schälen und in Würfel schneiden. Die Eier kurz mit dem Handrührer in einer Schüssel verrühren, dann Margarine, Vanillezucker, Zucker so wie Joghurt dazugeben und schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen und esslöffelweise in die Margarine-Zuckermasse rühren. Anschließend das Obst unter den Teig heben.
Eine Kastenform mit etwas Margarine einfetten und mit Semmelmehl bestreuen. Jetzt den Teig einfüllen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Ca. 40 Minuten backen auf mittlerer Schiene.
Der Kuchen wird schön braun mit einer knackigen Kruste, das ist gewollt, da er innen sehr saftig ist. Sollte er gegen Ende der Backzeit zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken. Er sollte vollkommen abgekühlt sein, bevor er aus der Form gelöst wird.
Das Obst schälen und in Würfel schneiden. Die Eier kurz mit dem Handrührer in einer Schüssel verrühren, dann Margarine, Vanillezucker, Zucker so wie Joghurt dazugeben und schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen und esslöffelweise in die Margarine-Zuckermasse rühren. Anschließend das Obst unter den Teig heben.
Eine Kastenform mit etwas Margarine einfetten und mit Semmelmehl bestreuen. Jetzt den Teig einfüllen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Ca. 40 Minuten backen auf mittlerer Schiene.
Der Kuchen wird schön braun mit einer knackigen Kruste, das ist gewollt, da er innen sehr saftig ist. Sollte er gegen Ende der Backzeit zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken. Er sollte vollkommen abgekühlt sein, bevor er aus der Form gelöst wird.
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Kommentare anderer Nutzer
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 16.02.2012 20:37
gieseldiesel 
sagt:
sagt: 09.03.2012 11:19
Schmeckt ganz gut. Die Früchte sammeln sich jedoch eher im unteren Drittel. Der Kuchen wirkt sehr fettig. Ich kann ihn mir eher als Nachspeise evtl. mit einer Vanillecreme vorstellen als am Nachmittag zum Kaffeeklatsch.
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 13.03.2012 19:21
@gieseldiesel
Erstmal vielen Dank, das du dich "extra" mit einem neuen Account angemeldet hast, um mein Rezept zu bewerten. ;-)
Wenn die Früchte beim Backen nach unten gedriftet sind, war der Teig sehr weich. Waren deine Früchte eve. etwas zu reif?
Warum der Kuchen bei dir aber zu fettig wirkt, erklärt sich mir nicht, eve. wegen der üppigen Flüssigkeit?
Gruß der SchmackoFatz3
Erstmal vielen Dank, das du dich "extra" mit einem neuen Account angemeldet hast, um mein Rezept zu bewerten. ;-)
Wenn die Früchte beim Backen nach unten gedriftet sind, war der Teig sehr weich. Waren deine Früchte eve. etwas zu reif?
Warum der Kuchen bei dir aber zu fettig wirkt, erklärt sich mir nicht, eve. wegen der üppigen Flüssigkeit?
Gruß der SchmackoFatz3
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Das erscheint mir sehr viel für einen Kastenkuchen
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