Henglein
Rama Cremefine
| Spargel-Radieschensalat
| 1 kg | Spargel, grüner |
| etwas | Salz |
| 2 Pck. | Maultaschen, kleine, á 300 g. |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 150 g | Schinken, roher, gewürfelt |
| Für das Dressing: | |
| 250 g | Quark |
| 150 ml | Milch |
| 3 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Öl |
| 5 EL | Kräuter, frische Gartenkräuter nach Wahl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Zucker |
Zubereitung
Spargel waschen, unteres Drittel schälen. Den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest garen.
Maultaschen nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Radieschen ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Schinken untermischen.
Zutaten für das Dressing verrühren, mit den Salatzutaten vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen. Salat nochmals abschmecken und servieren.
Maultaschen nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Radieschen ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Schinken untermischen.
Zutaten für das Dressing verrühren, mit den Salatzutaten vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen. Salat nochmals abschmecken und servieren.
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