Schwarzwurzel-Champignon-Salat



Zutaten für Portionen

1 kl. Glas Schwarzwurzel (ca. 320 g Abtropfgewicht)
1 Dose Champignons, ganze Köpfe (ca 230 g Abtropfgewicht)
200 g Kochschinken
Ei(er), hart gekocht
  Dill
  Für das Dressing:
150 g Natur-Joghurt
1 TL Senf
1 EL Öl
1 EL Essig
  Salz und Pfeffer
 etwas Süßstoff, flüssiger oder eine Prise Zucker

Zubereitung

Die Schwarzwurzeln und Champignons abtropfen lassen. Den Schinken und die Eier würfeln, den Dill hacken.

Ein Dressing aus Joghurt, Senf, Essig, Öl anrühren, mit Salz Pfeffer und Süßstoff oder Zucker abschmecken. Alles in einer Schüssel vermischen und abgedeckt im Kühlschrank mind. 2 Stunden ziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 208 kcal
Freischaltung: 26.10.11
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Verfasser:

Astrid1410 Kartoffelschäler


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