Henglein
Rama Cremefine
| Quarkschleifen
aus Hefeteig
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 1 Würfel | Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe |
| 250 g | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Quark |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Speisestärke (Weizenpuder) |
| Zum Verzieren: | |
| n. B. | Butter |
| n. B. | Zucker |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Zuerst einen Hefeteig herstellen. Am besten funktioniert das im Brotbackautomaten. Wenn der Hefeteig das erste Mal aufgegangen ist, kleine Kugeln formen (bei der Menge circa 10 Stück). Diese noch mal eine 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Kugeln zu einer mittellangen Wurst formen und in der Mitte mit einem scharfen Messer einschneiden. Den Teig nun so übereinanderschlagen, dass es wie eine Schleife aussieht.
Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Dann mit einem Spritzbeutel oder Löffel in die Schleifenlöcher füllen.
Auf ein gefettetes Backblech legen und bei ca. 200°C in ca. 15 min. goldgelb backen. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Quarkschleifen damit bestreichen zum Schluss in Zucker wenden.
Die Kugeln zu einer mittellangen Wurst formen und in der Mitte mit einem scharfen Messer einschneiden. Den Teig nun so übereinanderschlagen, dass es wie eine Schleife aussieht.
Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Dann mit einem Spritzbeutel oder Löffel in die Schleifenlöcher füllen.
Auf ein gefettetes Backblech legen und bei ca. 200°C in ca. 15 min. goldgelb backen. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Quarkschleifen damit bestreichen zum Schluss in Zucker wenden.
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