Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Saft mit dem Kirschsaft auf 500 ml auffüllen. Das Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen und mit 6 EL des Saftes verrühren. Den Saft aufkochen, das Puddingpulvergemisch einrühren und unter Rühren ca. 1 Min. kochen, etwas abkühlen lassen.

Mehl, 200 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz verrühren. Die Eigelbe und die weiche Butter hinzufügen. Zu Streuseln verkneten (mit den Händen oder Knethaken/Mixer).

2/3 der Streusel in eine Springform geben (26 cm) und zu einem glatten Boden drücken, einen Rand formen. Das Kirschkompott auf den Boden geben und glatt streichen. Die restlichen Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 35 - 40 Min. backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Den Rand mit Puderzucker bestäuben.