Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark, Frischkäse und den Zucker gut verrühren, anschließend die geschlagene Sahne unterheben. Schon ist die Cremé fertig. In eine Schüßel abwechselnd die Masse und die Kirschen schichten. Mit einer Quarkschicht abschließen. Kurz kühl stellen.
In der Zwischenzeit können sie die Mandeln in der Pfanne mit Zucker und Butter schön glasieren. Noch warm auf den Sahnequark geben. Abkühlen lassen.