Henglein
Rama Cremefine
| Pikantes Garnelentöpfchen
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 50 g | Tomatenmark |
| 2 Dose/n | Tomate(n), Pizzatomaten, à 400 g |
| 10 g | Zucker, brauner |
| 1 EL | Basilikum, frisch und gehackt, ODER: |
| 1 EL | Basilikum, getrocknet |
| 500 g | Garnele(n), tiefgekühlt, abgetropft ca. 380 g |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einen großen Wok geben und unter Rühren 2-3 Minuten in Öl scharf anbraten.
Dann den Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute mitbraten.
Tomaten, Tomatenmark und Zucker in den Wok geben und alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Basilikum und Garnelen in den Wok geben, mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Bei wieder erhöhter Hitze 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind (Vorsicht! jetzt nicht mehr lange garen lassen, die Garnelen werden sonst zäh!).
Möglichst heiß servieren.
Tipps:
Dazu passt hervorragend Baguette (besonders zum Sauce auftunken!).
Als Vorspeise für 4-6 Personen geeignet.
Falls getrockneter Basilikum verwendet wird, ist es ratsam ihn mit den Tomaten in den Wok zu geben, da der Geschmack des getrockneten Basilikums dann etwas mehr Zeit (und Flüssigkeit) hat, um sich zu entfalten.
Suppenterrinen sind ideal zum Servieren, da das Gericht dann noch möglichst lange heiß bleibt.
Das pikante Garnelentöpfchen ist schnell gemacht und macht zudem dank des hohen Eiweißgehaltes richtig gut satt.
Dann den Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute mitbraten.
Tomaten, Tomatenmark und Zucker in den Wok geben und alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Basilikum und Garnelen in den Wok geben, mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Bei wieder erhöhter Hitze 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind (Vorsicht! jetzt nicht mehr lange garen lassen, die Garnelen werden sonst zäh!).
Möglichst heiß servieren.
Tipps:
Dazu passt hervorragend Baguette (besonders zum Sauce auftunken!).
Als Vorspeise für 4-6 Personen geeignet.
Falls getrockneter Basilikum verwendet wird, ist es ratsam ihn mit den Tomaten in den Wok zu geben, da der Geschmack des getrockneten Basilikums dann etwas mehr Zeit (und Flüssigkeit) hat, um sich zu entfalten.
Suppenterrinen sind ideal zum Servieren, da das Gericht dann noch möglichst lange heiß bleibt.
Das pikante Garnelentöpfchen ist schnell gemacht und macht zudem dank des hohen Eiweißgehaltes richtig gut satt.
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