Pikantes Garnelentöpfchen

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 EL	Rapsöl
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Kreuzkümmel
50 g	Tomatenmark
2 Dose/n	Tomate(n), Pizzatomaten, à 400 g
10 g	Zucker, brauner
1 EL	Basilikum, frisch und gehackt, ODER:
1 EL	Basilikum, getrocknet
500 g	Garnele(n), tiefgekühlt, abgetropft ca. 380 g
	Salz
	Pfeffer, weißer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 507 kcal

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einen großen Wok geben und unter Rühren 2-3 Minuten in Öl scharf anbraten.
Dann den Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute mitbraten.
Tomaten, Tomatenmark und Zucker in den Wok geben und alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

Basilikum und Garnelen in den Wok geben, mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Bei wieder erhöhter Hitze 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind (Vorsicht! jetzt nicht mehr lange garen lassen, die Garnelen werden sonst zäh!).

Möglichst heiß servieren.

Tipps:
Dazu passt hervorragend Baguette (besonders zum Sauce auftunken!).
Als Vorspeise für 4-6 Personen geeignet.
Falls getrockneter Basilikum verwendet wird, ist es ratsam ihn mit den Tomaten in den Wok zu geben, da der Geschmack des getrockneten Basilikums dann etwas mehr Zeit (und Flüssigkeit) hat, um sich zu entfalten.
Suppenterrinen sind ideal zum Servieren, da das Gericht dann noch möglichst lange heiß bleibt.

Das pikante Garnelentöpfchen ist schnell gemacht und macht zudem dank des hohen Eiweißgehaltes richtig gut satt.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.