Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Speck
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 125 g | Speck |
| 300 g | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Käse, (Emmentaler), gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 150 ml | Sahne |
| 2 EL | Rapsöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln etwas vorkochen, aber nicht ganz durchgaren und dann schälen.
Speck in Streifen, Lauch und Zwiebel in nicht zu feine Scheiben schneiden und gemeinsam in Rapsöl anschwitzen. Zum Schluss den Knoblauch gehackt dazugeben. Die Kartoffel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden mit dem Rest vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Ei, Eigelb und Sahne verrühren und über das Kartoffel-Lauch-Gemisch geben. Emmentaler darüber streuen und bei ca. 200 Grad 35-40 Min. überbacken.
Dazu passt Tomaten-Frühlingszwiebelsalat.
Speck in Streifen, Lauch und Zwiebel in nicht zu feine Scheiben schneiden und gemeinsam in Rapsöl anschwitzen. Zum Schluss den Knoblauch gehackt dazugeben. Die Kartoffel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden mit dem Rest vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Ei, Eigelb und Sahne verrühren und über das Kartoffel-Lauch-Gemisch geben. Emmentaler darüber streuen und bei ca. 200 Grad 35-40 Min. überbacken.
Dazu passt Tomaten-Frühlingszwiebelsalat.
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