Henglein
Rama Cremefine
| Obatzter
)
| 250 g | Camembert, sehr reifer |
| 50 g | Butter, weiche |
| 2 EL | Bier, helles |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| Salz und Pfeffer, Salz | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Den Camembert evtl. von der Rinde befreien und mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Bier unterrühren.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und hinzufügen. Den Käse mit Kümmel, Paprika, Pfeffer und wenig Salz würzen.
Zum Schluss den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüber streuen.
Obatzter schmeckt besonders gut zu Laugenbrezeln.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und hinzufügen. Den Käse mit Kümmel, Paprika, Pfeffer und wenig Salz würzen.
Zum Schluss den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüber streuen.
Obatzter schmeckt besonders gut zu Laugenbrezeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Stubentiger 
sagt:
sagt: 01.05.2004 11:25
Halli-Hallo!
Wir machen unseren Obatzten auch immer mit Bier. Der wird dann besonders cremig und ja fast schon fluffig :-)
Ach ja, vielleicht sollte ich noch erwähnen, dass ich sonst überhaupt kein Bier-Fan bin, aber im Obatzten ist es wirklich genial!!
Gruß von Eva
Wir machen unseren Obatzten auch immer mit Bier. Der wird dann besonders cremig und ja fast schon fluffig :-)
Ach ja, vielleicht sollte ich noch erwähnen, dass ich sonst überhaupt kein Bier-Fan bin, aber im Obatzten ist es wirklich genial!!
Gruß von Eva
irmue 
sagt:
sagt: 03.05.2004 18:41
Ich nehme auch Bier dazu. Gebe aber anstatt Butter, 100 gr Frischkäse dazu, dann ist der Obatzter nicht so fett.
angelika2603 
sagt:
sagt: 28.06.2004 07:38
Wers gern etwas aromatischer hat, kann noch etwas Romadur untermischen.
gruss
angelika
gruss
angelika
anschga
sagt:
sagt: 24.08.2004 00:38
Habe gestern den Obatzten das Erstemal gemacht. Kann nur eines sagen " supergschmackig"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Danke für das Rezept.Den mache ich sicher noch viel öfter.
LG Anschga
LG Anschga
Steuermann
sagt:
sagt: 07.12.2004 19:49
Moin
ist sehr gut angekommen bei unseren Gästen ! Den gibts öfters...
Ahoi Steuermann
ist sehr gut angekommen bei unseren Gästen ! Den gibts öfters...
Ahoi Steuermann
23.03.2005 07:39
Sehr lecker,nehme allerdings auch Frischkäse statt Butter.
Hmmmmm..........ich könnte schon wieder.........
Hmmmmm..........ich könnte schon wieder.........
23.03.2005 07:45
Mit dem Thermomix geht´s noch schneller!
04.05.2005 16:03
Ich neheme auch Frischkäse und lass den Schnittlauch weg
Reis-Junkie 
sagt:
sagt: 08.05.2005 13:38
Es lohnt sich auf jeden Fall, mal verschiedene Käsesorten auszuprobieren. Mir schmeckts am Besten mit franz. Beaufort [leider auch am Teuersten :( ] oder Appenzeller. Lecker sind dazu auch in Butter angeröstete Semmelbrösel.
Reis-Junkie
sagt:
sagt: 08.05.2005 13:40
Ups, Sorry! Dachte, ich wär bei den Kässpatzen.
akoehl 
sagt:
sagt: 14.06.2005 16:24
Danke, jetzt weiß ich auch endlich, was Obatzter ist...
LG
Drea
LG
Drea
bplus
sagt:
sagt: 06.08.2006 11:53
Sehr leckeres Rezept und kein Vergleich zu dem Zeug, was man im Supermarkt bekommt.
LG
Bplus
LG
Bplus
19.06.2007 07:30
Dieses Rezept kommt dem Original aus Weihenstaphan sehr nahe.
Es entstand in der Weihenstephaner Molkerei aus der Not heraus.
Damals gab es keine elektrische Kühlung und der schnell weiche Käse mußte verarbeitet werden.
Leider kann man den heute vertriebenen, mschinell fabrizierten Obatzn von Weihenstephan nicht mehr mit dem Original vergleichen. Den Original von Hand hergestellten, gibt es nur in der angeschlossenen berühmten Gaststätte, im Biergarten mit einer frischen Maß schmeckt er besonders gut.
Gruß Herta
Es entstand in der Weihenstephaner Molkerei aus der Not heraus.
Damals gab es keine elektrische Kühlung und der schnell weiche Käse mußte verarbeitet werden.
Leider kann man den heute vertriebenen, mschinell fabrizierten Obatzn von Weihenstephan nicht mehr mit dem Original vergleichen. Den Original von Hand hergestellten, gibt es nur in der angeschlossenen berühmten Gaststätte, im Biergarten mit einer frischen Maß schmeckt er besonders gut.
Gruß Herta
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