Die Kartoffeln ca. 25 Min. garen.
Den Magerquark mit dem Kräuterquark, TK-Kräutern und der Gemüsebrühe (als Würfel nur zerkrümeln) verrühren und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzugeben.
Den Spinat auftauen lassen und bei geringer Hitze köcheln lassen. Würzen und die Sahne einrühren. Die Sahne kann natürlich weggelassen werden. Das schmeckt auch und spart Kalorien. Reichlich Sesam dazugeben und gut umrühren. Man kann auch weniger Sesam nehmen, ganz wie man das mag.
Die Kartoffeln mit dem Spinat und der Quarkmischung servieren.