Erdbeerpudding von Oma

Die Erdbeeren in einem Sieb auftauen, dabei den Saft auffangen, er wird noch benötigt. Anschließend die Erdbeeren pürieren.

Die Gelatine in kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit den aufgefangenen Erdbeersaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen.

Nun die Sahne steif schlagen und das Erdbeerpüree unterrühren. Etwas von der Erdbeermasse zu der gelösten Gelatine geben und verrühren, anschließend die gelöste Gelatine in den Erdbeerpudding geben und mit Zucker nach Geschmack süßen. Den Pudding für 3 - 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.