Kohlrabisuppe mit Hackbällchen

einfach, schnell und lecker

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Zutaten

1 großer	Kohlrabi
3 m.-große	Kartoffel(n)
1 Liter	Brühe
300 g	Hackfleisch
1 EL	Quark
1 TL	Senf
1 kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in der Brühe gar kochen. Sie sollten noch etwas bissfest sein.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und mit dem Quark vermengen.

Dann kleine Bällchen formen und in der heißen Suppe ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Nicht mehr kochen!

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