Die Margarine schaumig schlagen. 250 g Zucker dazugeben und weiter schlagen. Eigelb, Backpulver, Speisestärke und das Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte des Teigs auf ein eingefettetes Backblech streichen und bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.

Währenddessen die Zwetschgen mit dem restlichen Zucker süßen. Dann das Blech herausnehmen und den vorgebackenen Teig mit den Zwetschgen belegen. Den restlichen Teig darauf geben und mit den Mandeln bestreuen. Den Kuchen ca. 40 Minuten zu Ende backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.