Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgulasch mit Wurst und Paprika
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Geflügelfond |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Zitronenschale, 2 Streifen | |
| 1 TL | Majoran |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Tomatenmark |
| Salz | |
| 300 g | Cabanossi, Klassik |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln. In Geflügelfond mit Lorbeer und Chilischote 30 Minuten köcheln. Flüssigkeit abgießen, Gewürze entfernen. Kartoffelsud mit 70 g Kartoffeln pürieren, durchseihen und mit etwas gehackter Chilischote würzen.
Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit Zitronenschale, Majoran und Kümmel zerkleinern. Paprikapulver mit lauwarmen Wasser cremig rühren. Zwiebel würfeln. Paprikaschoten schälen, entkernen, in Stücke schneiden.
Zwiebel im Öl anbraten, Paprika 3 Minuten mitschwitzen lassen. Tomatenmark zugeben, mit Kartoffelsud auffüllen. Zerkleinerte Gewürze und Paprikacreme zufügen, 8 Minuten köcheln. Restliche Kartoffeln zugeben. Wurst zerkleinern und im Gulasch erhitzen.
Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit Zitronenschale, Majoran und Kümmel zerkleinern. Paprikapulver mit lauwarmen Wasser cremig rühren. Zwiebel würfeln. Paprikaschoten schälen, entkernen, in Stücke schneiden.
Zwiebel im Öl anbraten, Paprika 3 Minuten mitschwitzen lassen. Tomatenmark zugeben, mit Kartoffelsud auffüllen. Zerkleinerte Gewürze und Paprikacreme zufügen, 8 Minuten köcheln. Restliche Kartoffeln zugeben. Wurst zerkleinern und im Gulasch erhitzen.
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Das habe ich für meine Mittagsgäste gekocht war sehr lecker :-)
liebe Grüße
Greta
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