Den Blätterteig viereckig auswallen, ca. 3 mm dick. Nach Belieben mit Senf bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit einem Wallholz den Käse andrücken. Dann der Länge nach 2-3 cm breite Streifen schneiden. Diese Streifen um die Würstchen wickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Eigelb bepinseln. Im Backofen bei 220 Grad 15-20 Minuten backen.