Avocado-Linsen-Salat

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Zutaten

2	Avocado(s), reife
500 g	Linsen (Belugalinsen)
viel	Olivenöl
n. B.	Balsamico
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Belugalinsen nach Packungsanleitung kochen, danach abgießen und kalt werden lassen. Die reifen Avocados in kleine Würfel schneiden.

Aus viel Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Linsen und die Avocadowürfel hineingeben, vermengen und den Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Dann noch mal mit Essig und Salz abschmecken. Schmeckt pur oder als Beilage hervorragend.

Kommentare anderer Nutzer

susannemnd

06.05.2013 19:32 Uhr

Sensationell!!! Selten von einem Rezept so überrascht gewesen, sehr sehr lecker. Das sind mehr wie 5 Sterne wert. Vielen Dank für das Rezept.

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