Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten-Sauerkrautsuppe á la Gabi
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 375 g | Sauerkraut |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1000 g | Tomate(n), abgezogen und halbiert |
| 1500 ml | Brühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 300 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 2 | Mettwürstchen, geräucherte, in Scheiben geschnitten |
| 1 kl. Glas | Oliven, gefüllte, in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| etwas | saure Sahne |
Zubereitung
Den Speck in dem Öl auslassen, dann die Speckwürfel herausnehmen. Nun die Zwiebelwürfel darin andünsten, das Sauerkraut zufügen, kräftig anschmoren und mit Paprikapulver abschmecken. Die Tomatenhälften, die Instantbrühe und das Lorbeerblatt zum Sauerkraut geben. Alles 30 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffelwürfel hinzugeben und 15 Min. mitkochen. Nun die Mettwurst- und Olivenscheiben zur Suppe geben und ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Jede Portion mit etwas saurer Sahne servieren.
Die Kartoffelwürfel hinzugeben und 15 Min. mitkochen. Nun die Mettwurst- und Olivenscheiben zur Suppe geben und ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Jede Portion mit etwas saurer Sahne servieren.
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