Die Möhre putzen und den Stängelansatz abschneiden. Den Sellerie schälen und putzen. Den Porree waschen und den Wurzelansatz abschneiden. Die Zwiebel pellen. Alles in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pellen und fein würfeln.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Sellerie unter Wenden 5 Minuten anbraten. Zucchini, Zwiebel, Porree und Knoblauch hinzufügen und noch einmal 5 Minuten braten. Die Tomaten mit dem Saft in die Pfanne geben. Die Gemüsebrühe dazugeben. Die Tomaten erwärmen und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Das Basilikum waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Die Hälfte des Basilikums zu der Sauce geben und gut verrühren, die andere Hälfte zur Dekoration benutzen.
Zwischenzeitlich die Spaghetti bissfest kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken nach dem Kochen).
Spaghetti auf den Tellern verteilen, die Sauce darauf anrichten.
Parmesan (soviel man möchte) darüber reiben. Mit Basilikum bestreuen.
Dazu passt frisches Baguette oder noch besser Ciabatta.