Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf, herzhaft, ohne Käse
ein leckeres Rezept für die, die keinen Käse mögen.
| 500 g | Gehacktes, gemischt |
| 2 | Würste (Mettenden) |
| 150 g | Speck, mager oder Speckwürfel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, frisch, kein Pulver |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 Becher | süße Sahne |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Mettenden und den Speck sehr klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls klein hacken.
Dann die Mettenden mit dem Speck ohne Fett anbraten, bis sie leicht braun sind. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldgelb anschwitzen. Dann das Gehackte dazugeben und eine lockere Masse anbraten, die nicht braun aber locker sein muss.
Eine Backform etwas fetten, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Nun im Wechsel immer eine Lage Kartoffeln und Fleischmasse in die Auflaufform geben. Die Kartoffeln immer mit Salz und Paprikapulver bestreuen, bevor die nächste Schicht Hackfleisch in die Form gefüllt wird. Mit einer Schicht Kartoffeln enden.
Dann die beiden Becher Sahne drüber gießen, mit Alufolie abdecken und 1 Std. bei 180 – 190°C in den vorgeheizten Backofen geben. Danach Alufolie entfernen und überbacken, bis die obere Schicht leicht braun ist.
Dann die Mettenden mit dem Speck ohne Fett anbraten, bis sie leicht braun sind. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldgelb anschwitzen. Dann das Gehackte dazugeben und eine lockere Masse anbraten, die nicht braun aber locker sein muss.
Eine Backform etwas fetten, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Nun im Wechsel immer eine Lage Kartoffeln und Fleischmasse in die Auflaufform geben. Die Kartoffeln immer mit Salz und Paprikapulver bestreuen, bevor die nächste Schicht Hackfleisch in die Form gefüllt wird. Mit einer Schicht Kartoffeln enden.
Dann die beiden Becher Sahne drüber gießen, mit Alufolie abdecken und 1 Std. bei 180 – 190°C in den vorgeheizten Backofen geben. Danach Alufolie entfernen und überbacken, bis die obere Schicht leicht braun ist.
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