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Schupfnudel-Wirsing-Gratin
Kartoffelnudel-Gratin, Auflauf mit Schupfnudeln und Wirsing
Zutaten
| 2 Pck. | HENGLEIN Kartoffelnudeln, (à 500 g) |
| 1 kleiner | Wirsing, (ca. 1 kg) |
| 400 g | Kasseler, mageres (ohne Knochen) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 500 ml | Brühe |
| 200 g | Schmand, 24 % Fett |
| 1 TL | Senf, bis 2 TL, körniger |
| einige | Liebstöckel - Blättchen, geschnittene |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel, gemahlen | |
| 60 g | Käse, geriebener |
| 2 EL | Schnittlauch, (Röllchen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 555 kcal
1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen, Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben, goldbraun braten und herausnehmen. Wirsing in das verbliebene Bratfett geben und andünsten. Brühe angießen, Kasseler und gebratene Zwiebeln dazugeben und abgedeckt ca. 20 Min. garen.
2. Schupfnudeln und Schmand untermischen und alles mit Senf, Liebstöckel, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
3. Mischung in eine Gratinform (20 x 30 cm) geben, Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 25-30 Min. goldbraun überbacken. Schnittlauch überstreuen und servieren.
Pro Portion (bei 6 Portionen):
kJ/kcal: 2.322/555
EW: 24,3 g
F: 24,5 g
KH: 59,2 g
BE: 4,5
2. Schupfnudeln und Schmand untermischen und alles mit Senf, Liebstöckel, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
3. Mischung in eine Gratinform (20 x 30 cm) geben, Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 25-30 Min. goldbraun überbacken. Schnittlauch überstreuen und servieren.
Pro Portion (bei 6 Portionen):
kJ/kcal: 2.322/555
EW: 24,3 g
F: 24,5 g
KH: 59,2 g
BE: 4,5
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das ultra köstliche Rezept!Wirsing ist sonst nicht unbedingt mein Lieblingsgemüse -aber in dieser Kombination und Kochweise ... sensationell lecker!
Habe lediglich den Liebstöckel weg gelassen und die Schupfnudeln vorher angebraten (auf dem Foto sieht's ja eigentlich auch so aus, wurde im Text aber nicht beschrieben).
Von mir gibt's volle Sternenzahl *****
Fotos sind unterwegs ... :-)
wieviel schupfnudeln habt ihr letztendlich genommen? hier steht 500 g aber auf der internetseite von henglein steht 2 packungen a 500 g, also 1000 g schupfnudeln. wie ist das rezept nun richtig?
Hallo Missbeautiful!
Ich habe 500 g Schupfnudeln genommen, habe allerdings auch nicht für 6 Personen gekocht.
Wenn du das Rezept für 6 (oder 4) Personen kochen möchtest, würde ich 2 Packungen nehmen, also insgesamt 1.000 g Schupfnudeln.
Viel Spaß beim Nachkochen, es schmeckt wirklich hervorragend!
Viele Grüße,
Aurora1977
Ich habe 500 g Schupfnudeln genommen, habe allerdings auch nicht für 6 Personen gekocht.
Wenn du das Rezept für 6 (oder 4) Personen kochen möchtest, würde ich 2 Packungen nehmen, also insgesamt 1.000 g Schupfnudeln.
Viel Spaß beim Nachkochen, es schmeckt wirklich hervorragend!
Viele Grüße,
Aurora1977
wir sind nur zu zweit...bleibe dann besser bei nur einer packung schupfnudeln. hast du dann auch die anderen zutaten halbiert oder frei schnauze?
Hilfreicher Kommentar:
Mit 1 Packung kommst du auf jeden Fall aus. Die anderen Zutaten hab ich mehr oder weniger halbiert, beim Wirsing bin ich bestimmt nur auf 500 g gekommen und Fleisch hatte ich aber so um die 400 g. Mein Mann ist ein sehr guter Esser ... da komm ich mit Rezeptangaben für 2 Personen sowieso nie hin! ;-)Ach so, den kleinen extra Aufwand, die Schupfnudeln in einer Pfanne kurz anzubraten würde ich auf jeden Fall betreiben. Schmeckt besser und sieht schöner aus.
Bin gespannt, wie's euch schmecken wird ... wir hätten uns reinlegen können!
Hilfreicher Kommentar:
Genau wie auf der Henglein Homepage muss es auch hier à 500 g heißen. Das Rezept wird so bald wie möglich angepasst.
oh ja, einen fleischesser habe ich zu hause auch...werde also auch mal nur so 500 g wirsing nehmen, 2 dicke zwiebeln und auf jeden fall 400 g kasseler. mit der soße gucke ich mal, mein freund will auch immer viel soße, denke dass ich da mal die menge lasse oder nur gering kürze.
danke für deine hilfe! henglein hat sogar selber geantwortet!
danke für deine hilfe! henglein hat sogar selber geantwortet!
Dieses Rezept hat meinen Tag bereichert :-)
Gutes Essen macht gute Laune - der ganzen Familie.
Die Zutaten sind sehr Stimmig, konnte mir nicht vorstellen wie die Schupfnudeln dazu schmecken würden, aber wirklich genial.
Die Schupfnudeln hab ich vorher in Butter angeröstet und statt Schmand
Sahne genommen, hab die Erfahrung gemacht, dass der Schmand so zubereitet schnell bröselig wird.
Grüße aus Tirol
Gutes Essen macht gute Laune - der ganzen Familie.
Die Zutaten sind sehr Stimmig, konnte mir nicht vorstellen wie die Schupfnudeln dazu schmecken würden, aber wirklich genial.
Die Schupfnudeln hab ich vorher in Butter angeröstet und statt Schmand
Sahne genommen, hab die Erfahrung gemacht, dass der Schmand so zubereitet schnell bröselig wird.
Grüße aus Tirol
Hallöchen,
wir haben dieses Rezept gestern probiert. Genau nach Anleitung gekocht und fanden es absolut klasse. Werden wir wieder kochen. Schupfnudeln mit Kohl konnte ich mir nicht vorstellen, aber es ist köstlich. Ein tolles Herbst- Gericht und in jedem Fall empfehlenswert.
wir haben dieses Rezept gestern probiert. Genau nach Anleitung gekocht und fanden es absolut klasse. Werden wir wieder kochen. Schupfnudeln mit Kohl konnte ich mir nicht vorstellen, aber es ist köstlich. Ein tolles Herbst- Gericht und in jedem Fall empfehlenswert.
Ich habs genau wie im Rezept beschrieben gemacht und es war super lecker. Hatte schonmal sowas ähnliches hier mit Weißkohl und Schupfnudeln gefunden und das war auch schon toll, deshalb wußte ich schon vorher, das dieses auch perfekt wird. Und so war es auch, einfach lecker. Danke
Saulecker ! Einfach super !
Das wird es nochmal geben ! Genial !
Das wird es nochmal geben ! Genial !
Sehr sehr lecker!!! Habe heute dieses Rezept gekocht und muss sagen, es schmeckt wirklich toll und ist dabei auch noch einfach zu kochen!! Wird es bei uns ab jetzt bestimmt öfters geben! 5 Sterne von mir!
Mmh sehr sehr lecker! Ich habe anstatt Kasseler Rindsgeschnetzeltes genommen (zuerst angebraten) da wir kein Schweinefleisch essen. Passte meiner Meinung nach auch sehr gut dazu. Ausserdem habe ich mehr Saure Sahne verwendet. Leider hatte ich beim Einkauf den Senf vergessen aber trotzdem war es einfach superlecker!
Sehr lecker -
den Rest haben wir gestern aufgewärmt, dafür ist das Gericht wohl nicht geeignet, es schmeckte nicht mehr so gut wie frisch gemacht.
den Rest haben wir gestern aufgewärmt, dafür ist das Gericht wohl nicht geeignet, es schmeckte nicht mehr so gut wie frisch gemacht.
Hallo,
ich habe den Wirsing noch mit ca. 100 g Sahne (Cremefine) abgelöscht, die Schupfnudeln und die Kasselerwürfel extra angebaten, dann erst zum Wirsing gegeben, bevor es in der Auflaufform landete. Durch den Geschmack vom Kasseler brauchte ich auch nicht würzen.
Ein sehr leckeres und einfaches Gericht.
Grüße satinka
ich habe den Wirsing noch mit ca. 100 g Sahne (Cremefine) abgelöscht, die Schupfnudeln und die Kasselerwürfel extra angebaten, dann erst zum Wirsing gegeben, bevor es in der Auflaufform landete. Durch den Geschmack vom Kasseler brauchte ich auch nicht würzen.
Ein sehr leckeres und einfaches Gericht.
Grüße satinka
Sehr sehr lecker, obwohl ich Wirsing eigentlich nicht zu meinem Lieblingsgemüse zähle.
Super lecker,
hat allen sehr gut geschmeckt. Habe statt Kassler - Lyoner und für die Schupfnudeln - angebratene Pellkartoffeln genommen.
hat allen sehr gut geschmeckt. Habe statt Kassler - Lyoner und für die Schupfnudeln - angebratene Pellkartoffeln genommen.
Mit Wirsing hatte ich ja bisher nix am Hut..Abe rdas Rezept klang einfach gut!
Heute Mittag habe ich es dann probiert!
Meinen Mann und mir hat es super geschmeckt..Allerdings..#
Die Kinder haben gestreikt! Finde ich schade,denn es war echt lecker!
Heute Mittag habe ich es dann probiert!
Meinen Mann und mir hat es super geschmeckt..Allerdings..#
Die Kinder haben gestreikt! Finde ich schade,denn es war echt lecker!
Hallo zusammen,
das war wirklich lecker. Mein kleiner Sohn (15 Monate) hat richtig reingehauen. Erst hat er das Fleisch gegessen, dann den Wirsing und anschließend die Schupfnudeln ;-) Seither ist Wirsing anscheinend sein Lieblingsgemüse.
Das gab es nicht zum letzten Mal.
LG
Gundeline
das war wirklich lecker. Mein kleiner Sohn (15 Monate) hat richtig reingehauen. Erst hat er das Fleisch gegessen, dann den Wirsing und anschließend die Schupfnudeln ;-) Seither ist Wirsing anscheinend sein Lieblingsgemüse.
Das gab es nicht zum letzten Mal.
LG
Gundeline
Sehr lecker und macht sehr satt!
war mal wieder was anderes ;)
war mal wieder was anderes ;)
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Aurora1977
23.11.2011 11:11 Uhr