Ofen auf 165 Grad vorheizen.

Zucker, Butter und Schmalz mit dem Handrührgerät zu einem
homogenen Teig verarbeiten. Danach die Eier einzeln in den Teig einarbeiten. Backpulver und Mehl mischen und anschließend am besten mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gefettete Springform geben und mit etwas Zucker und gehobelten Mandeln bestreuen.
Den Kuchen auf den Rost in der Mitte des Ofens schieben und ca. 50 -60 Minuten backen. Garprobe mit einem Zahnstocher machen.

Den Kuchen auskühlen lassen und danach aus der Form lösen.