Henglein
Rama Cremefine
| Bauernsalat mit Rauke und Pinienkernen
)
| 300 g | Rauke / Rucola, grob zerkleinert |
| ½ | Salatgurke(n), grob gewürfelt |
| 8 | Cherrytomate(n), halbiert |
| 1 | Fleischtomate(n), gewürfelt |
| 2 Stange/n | Lauchzwiebel(n), in Ringe |
| 8 | Radieschen, grob gewürfelt |
| 1 Pck. | Schafskäse, gewürfelt |
| 1 Handvoll | Pinienkerne |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Balsamico, weißen |
| 6 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Zucker |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Alle zerkleinerten Gemüse in einer Salatschüssel vermengen.
Dressing aus Zitrone, Balsamico, Olivenöl und Gemüsebrühe herstellen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und vermischen.
Auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen und Schafskäse belegen. Zum Schluss kann man noch etwas Pfeffer darüber mahlen.
Variante: Der Salat schmeckt auch gut mit frisch gehobeltem Parmesan statt Schafskäse.
Dressing aus Zitrone, Balsamico, Olivenöl und Gemüsebrühe herstellen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und vermischen.
Auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen und Schafskäse belegen. Zum Schluss kann man noch etwas Pfeffer darüber mahlen.
Variante: Der Salat schmeckt auch gut mit frisch gehobeltem Parmesan statt Schafskäse.
| Tweet |
Wir haben gerade deinen köstlichen Salat gegessen.Habe ihn für 2 Personen zubereitet.Für mich hatte ich mit Schafskäse gemacht und für meinen Mann einfach nur Toast dazu gereicht.Er mag absolut keinen Schafskäse aber auch keinen Parmesan.5*****für so einen tollen Salat.Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Milka
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten