Henglein
Rama Cremefine
| Feurige Knusper-Hähnchenschenkel
aus dem Backofen mit frischem Rosmarin und Thymian
)
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 ½ EL | Sojasauce |
| 1 ½ EL | Chilisauce, süß-pikant (tailändische “sweet - chillisauce for chicken”) |
| 5 | Kartoffel(n), geschält |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, (oder mehr) |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 kleine | Chilischote(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, (evtl. mehr) |
| ½ Bund | Thymian |
| ½ Glas | Hühnerbrühe, aus dem Glas |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein gefettetes Blech legen.
Die Soja- und Chilisauce aufkochen und die Keulen damit bepinseln.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen, Knoblauch in Scheiben, Zwiebel in Spalten schneiden. Rosmarin und Thymian abzupfen. Alles mit Öl mischen, salzen und pfeffern und um die Keulen verteilen.
Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. braten, dabei nach und nach den Fond angießen. Tomaten anritzen, und die letzten 10 Minuten auf dem Blech mitgaren.
Die Soja- und Chilisauce aufkochen und die Keulen damit bepinseln.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen, Knoblauch in Scheiben, Zwiebel in Spalten schneiden. Rosmarin und Thymian abzupfen. Alles mit Öl mischen, salzen und pfeffern und um die Keulen verteilen.
Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. braten, dabei nach und nach den Fond angießen. Tomaten anritzen, und die letzten 10 Minuten auf dem Blech mitgaren.
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Hat super lecker geschmeckt. Ist eine gute Idee, die Kartoffeln mit dazu zu geben, viel besser (auch kalorienreicher) als Salzkartoffeln.
Habe nur 2 Hähnchenschenkel gemacht, aber das Sojasauce-Chilisauce-Dressing habe ich mengenmäßig wie im Rezept für 4 Personen gemacht und auch gebraucht.
Das kommt zu meinen "Standard"-Rezepten, sehr gut. Danke für die tolle Idee.
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