Henglein
Rama Cremefine
| Apfel-Zimt-Muffins mit Haferflocken
)
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 ml | Öl |
| 250 ml | Milch, fettarme |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Haferflocken |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 400 g | Äpfel |
| Puderzucker |
Zubereitung
Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Öl und Milch unterrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls unterrühren.
Die Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden und unterheben. Den Teig in kleine Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas Stufe 3, Umluft 160°C) ca. 25 Min. backen. Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Die Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden und unterheben. Den Teig in kleine Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas Stufe 3, Umluft 160°C) ca. 25 Min. backen. Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
bluedream0812 
sagt:
sagt: 02.06.2012 10:52
bluedream0812
sagt:
sagt: 02.06.2012 16:01
Waren sehr lecker! Hab erstmal nur die halbe Menge probiert, da ich mir nicht so ganz sicher war wie gut sie ankommen, wegen den Haferflocken vorallem. Aber diesen Kuchen ist wirklich sehr sehr lecker und hat von mir 5 Sterne verdient!
Ich hab statt Äpfeln ca. 450g Apfelmus genommen und relativ wenig Backpulver (weil ich den Nachgeschmack davon nicht so mag) und sie sind dadurch schön "feucht" geworden und relativ flach geblieben.
Ich mag das, sie schmecken super und sind nicht so fettig, so dass auch mein Mann sie gerne mochte.
Außerdem halten sie länger vor und sind, insofern man nur wenig Zimt nimmt auch noch einigermaßen Histaminarm (Ich bin Histaminintolerant).
Die wirds auf jeden Fall noch öfter geben, vielen Dank für das Rezept!
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