Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit grünem Spargel und Putenbrustfilet
schnelle, leichte Kost
)
| 250 g | Spaghetti |
| 500 g | Spargel, grüner |
| etwas | Butter |
| Zucker | |
| 200 g | Putenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken, aus der Mühle | |
| 2 TL | Öl, neutrales |
| 100 ml | Gemüsebrühe, heiße |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Petersilie, krause, fein gehackt |
Zubereitung
Spargel, putzen und in Stücke schneiden. Ca. 6 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz, Butter und Zucker garen. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Putenbrustfilet in Scheibchen schneiden, salzen, pfeffern und in der Pfanne mit Öl von beiden Seiten schön kross anbraten.
Spargel, Fleisch und Spaghetti mischen und auf Tellern verteilen. Evtl. nochmals salzen und pfeffern. Die Brühe mit Zitronensaft verrühren. Über die Spaghetti Mischung geben und sofort servieren. Mit Petersilie und wenig Chiliflocken bestreuen.
Putenbrustfilet in Scheibchen schneiden, salzen, pfeffern und in der Pfanne mit Öl von beiden Seiten schön kross anbraten.
Spargel, Fleisch und Spaghetti mischen und auf Tellern verteilen. Evtl. nochmals salzen und pfeffern. Die Brühe mit Zitronensaft verrühren. Über die Spaghetti Mischung geben und sofort servieren. Mit Petersilie und wenig Chiliflocken bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
monet1512 
sagt:
sagt: 22.05.2012 16:35
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept, mir hat es sehr gut geschmeckt und das wird es sicher in naher Zukunft nochmal geben!
Werde versuchen beim nächsten Mal ein Foto zu machen.
Gruß
monet
vielen Dank für das leckere Rezept, mir hat es sehr gut geschmeckt und das wird es sicher in naher Zukunft nochmal geben!
Werde versuchen beim nächsten Mal ein Foto zu machen.
Gruß
monet
Julihase 
sagt:
sagt: 26.05.2012 13:15
Sehr, sehr lecker! Danke dafür!
Habe allerdings ein paar Abänderungen der Menge, so jedenfalls unser Fazit:
- mehr Spargel, dafür weniger Nudeln. Ich denke, ca. 300-350g Spargel pro Person wären bei uns perfekt gewesen, dafür allerhöchstens 100g Nudeln pro Person.
- 100g Fleisch pro Person waren bei uns super, nur für richtige Fleischesser wäre es sicherlich zu wenig...
- "Sauce": bei uns ist sie ziemlich schnell "eingezogen", deshalb wurde es am Ende wirklich knapp, obwohl ich schon ein wenig mehr Brühe gemacht hatte. Die Mischung mit dem Zitronensaft ist wirklich hervorragend!
Außerdem habe ich beim Würzen des Fleischs auch schon ein wenig Chiliflocken benutzt, jedoch nur auf der einen Seite, weil die doch ziemlich scharf sind, wenn man zu viel davon erwischt ;-)
Achja: ich empfehle vorgewärmte Teller, da es bei uns doch ziemlich schnell kalt geworden ist!
Habe allerdings ein paar Abänderungen der Menge, so jedenfalls unser Fazit:
- mehr Spargel, dafür weniger Nudeln. Ich denke, ca. 300-350g Spargel pro Person wären bei uns perfekt gewesen, dafür allerhöchstens 100g Nudeln pro Person.
- 100g Fleisch pro Person waren bei uns super, nur für richtige Fleischesser wäre es sicherlich zu wenig...
- "Sauce": bei uns ist sie ziemlich schnell "eingezogen", deshalb wurde es am Ende wirklich knapp, obwohl ich schon ein wenig mehr Brühe gemacht hatte. Die Mischung mit dem Zitronensaft ist wirklich hervorragend!
Außerdem habe ich beim Würzen des Fleischs auch schon ein wenig Chiliflocken benutzt, jedoch nur auf der einen Seite, weil die doch ziemlich scharf sind, wenn man zu viel davon erwischt ;-)
Achja: ich empfehle vorgewärmte Teller, da es bei uns doch ziemlich schnell kalt geworden ist!
Lyrali
sagt:
sagt: 02.06.2012 18:49
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker!
Das gab es bei uns nun schon zweimal und gerade bei warmem Wetter schmeckt es gut.
Besonders die Soße hat mich positiv überrascht!
Freundliche Grüße
Das gab es bei uns nun schon zweimal und gerade bei warmem Wetter schmeckt es gut.
Besonders die Soße hat mich positiv überrascht!
Freundliche Grüße
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vielen Dank für das leckere Rezept.
Bei uns gab es heute allerdings Tagliatelle dazu, außerdem habe ich etwas Spargelwasser (ich koche Spargel immer in Gemüsebrühe) zum Fleisch gegeben und noch 2 EL Cremelight dazugetan.
Es hat uns sehr gut geschmeckt
LG
Badegast
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