Essig, Apfelsaft und Himbeeren mit dem Mixer pürieren. Das Öl untermixen und mit den Gewürzen abschmecken. Wir mögen es nicht so süß, daher verwenden wir nur wenig Zucker.

Es ergibt eine tolle Bonbonfarbe und schmeckt gerade zu Blattsalaten ausgezeichnet. Im Kühlschrank einige Wochen haltbar, daher haben wir immer einen kleinen Vorrat im Haus.