Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Crème fraîche und die ungeschlagene Sahne gut unterrühren. In Dessertschalen füllen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen (die Creme muss eiskalt sein!).

Vor dem Servieren die Himbeeren hinzufügen und evtl. mit Schokosoße garniert servieren.