Das Brötchen in kleine Würfel schneiden. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, etwas Milch dazu geben und verquirlen. Dann über die gewürfelten Brötchen geben, durchmischen und gut einziehen lassen. Die Zwiebel und die Paprika ganz fein würfeln und in etwas Butter andünsten (geht auch in der Mikrowelle, mit etwas Butter), auskühlen lassen. Die Petersilie fein hacken. Aus allen Zutaten einen Fleischteig erstellen und kräftig abschmecken. Die Gewürze je nach Gusto verwenden. Den Fleischteig in eine eingebutterte, rechteckige Emaille-Backform geben und im Kühlschrank etwa 1-2h ziehen lassen.
Bei 200°C (Ober/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 45 min. backen.