Für den Teig Zucker und Margarine mischen. Die Eier einzeln hinzufügen und pro Ei etwa 2 min. rühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Citroback und Salz dazugeben. Die Milch unterrühren. 2 kg Äpfel in große Würfel schneiden und unter den Teig rühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit Zimtzucker bestreuen. Hierbei nicht sparsam sein, es soll eine dicke Zimtzuckerschicht auf den Kuchen, die beim Backen dann schön karamellisiert. Bei 180°C ca. 30 min. auf der zweiten Schiene von unten (bzw. im unteren Drittel) backen.