Henglein
Rama Cremefine
| Irish-Cream Pralinen
die besten Baileys Pralinen
)
| 100 g | Kuvertüre, Vollmilch- |
| 20 g | Kuvertüre, weiße |
| 60 g | Sahne |
| 70 g | Bailey's Irish Cream |
| 30 | Pralinenhohlkugeln |
| 150 g | Kuvertüre, weiße (für den Überzug) |
| 100 g | Mandel(n), geröstete, gehobelte |
Zubereitung
Sahne zum Kochen bringen und über die gehackte Kuvertüre geben (Vollmilch- und weiße Kuvertüre), unter Rühren vermischen. Die Masse etwas abkühlen lassen und den Baileys unterrühren.
Die abgekühlte Masse in die Hohlkugeln füllen und ca. 8 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Die Öffnungen mit ein bisschen Kuvertüre verschließen. Nach dem Erstarren die restliche weiße Kuvertüre temperieren. Die Kugeln tauchen und anschließend in den Mandeln rollen.
Die abgekühlte Masse in die Hohlkugeln füllen und ca. 8 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Die Öffnungen mit ein bisschen Kuvertüre verschließen. Nach dem Erstarren die restliche weiße Kuvertüre temperieren. Die Kugeln tauchen und anschließend in den Mandeln rollen.
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Kommentare anderer Nutzer
Safadia 
sagt:
sagt: 01.12.2011 13:25
Nachtaktivistin
sagt:
sagt: 21.12.2011 15:09
Wow, ich bin begeistert. Die sehen richtig toll aus.
Habe dieses Jahr zum ersten Mal selber Pralinen hergestellt. Es ist zwar einiges schiefgegangen (falsch temperierte Kuvertüre, geplatzer Spritzbeutel usw.) aber die Pralinen sind echt toll geworden. Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Hit. Und sie duften herrlich nach den gerösteten Mandeln.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht und werde sie zu Weihnachten verschenken.
Danke für das tolle Rezept.
Lg, Nachtaktivistin
Habe dieses Jahr zum ersten Mal selber Pralinen hergestellt. Es ist zwar einiges schiefgegangen (falsch temperierte Kuvertüre, geplatzer Spritzbeutel usw.) aber die Pralinen sind echt toll geworden. Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Hit. Und sie duften herrlich nach den gerösteten Mandeln.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht und werde sie zu Weihnachten verschenken.
Danke für das tolle Rezept.
Lg, Nachtaktivistin
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