Henglein
Rama Cremefine
| Guacamole Mangifera
| 4 | Avocado(s) |
| 2 | Mango(s) |
| 4 | Tomate(n), fleischige |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Blätter | Zitronenmelisse |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Meersalz |
Zubereitung
Die Mangos und Avocados waschen, schälen, würfeln und nach Belieben pürieren. Ich bevorzuge das Püree gut durchpüriert. Die Tomaten sowie die Zwiebeln fein würfeln und zum Püree geben, damit es mehr Biss bekommt.
Das Ganze dann mit gutem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit zwei bis drei Blättchen Zitronenmelisse garnieren. Kleiner Tipp, die Avocadokerne sollten mit in das Püree, das verhindert ein Oxidieren und Verfärben.
Dann alles gut abdecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nicht zu kühl servieren, die Aromen entfalten sich bei Raumtemperatur am besten.
Das Ganze dann mit gutem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit zwei bis drei Blättchen Zitronenmelisse garnieren. Kleiner Tipp, die Avocadokerne sollten mit in das Püree, das verhindert ein Oxidieren und Verfärben.
Dann alles gut abdecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nicht zu kühl servieren, die Aromen entfalten sich bei Raumtemperatur am besten.
| Tweet |
