Das Fleisch waschen, trocken tupfen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen, achteln. Die Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in große Stücke schneiden. Die Garnelen waschen, trocken tupfen.

Das Öl mit Ouzo (wenn Kinder mitessen, Orangensaft verwenden) verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln. Die Nadeln zum Ölmix geben.

Fleisch, Garnelen und Gemüse mit dem Ölmix bepinseln. Das Fleisch beidseitig je etwa 4 - 5 Minuten, das Gemüse und die Garnelen beidseitig je 3 Minuten grillen. Vom Grill nehmen, mit Knoblauchbaguette, Kräuterbutter und Dips nach Wahl servieren.

Vegetarische Variante: Zum Grillen eignen sich Champignons, Fenchel, Auberginen und Kartoffeln. Jeweils in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, grillen.