Die Butter richtig weich werden lassen, die frischen Kräuter fein schneiden. Alle Zutaten vermischen. Eigentlich mache ich alles nach Gefühl und Geschmack.

Immer wieder mal zwischendurch abschmecken. Es ist immer schwer zu sagen, wie viel von jedem, jeder hat einen anderen Geschmack. Manchmal gebe ich, wenn noch welche übrig sind, klein gehackte Oliven dazu.

Dazu schmeckt am besten Gegrilltes oder einfach nur Baguette.