Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer-Landkuchen
)
| 1 kg | Erdbeeren |
| 200 g | Butter |
| 225 g | Zucker, braun |
| 1 Beutel | Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon (ca.) |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) (Größe M) |
| 100 g | Speisestärke |
| 200 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 75 g | Mandelstifte |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz cremig rühren. Die Eier und jeweils 1 EL Speisestärke im Wechsel nacheinander unterrühren. Das Mehl, die restliche Stärke und das Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform (28 cm) geben und glatt streichen. Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen, eventuell etwas in den Teig drücken. Mit gehackten Mandeln und 75 g braunem Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Während der letzten 10 – 15 Minuten eventuell mit Alufolie bedecken. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz cremig rühren. Die Eier und jeweils 1 EL Speisestärke im Wechsel nacheinander unterrühren. Das Mehl, die restliche Stärke und das Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform (28 cm) geben und glatt streichen. Die Erdbeeren auf dem Teig verteilen, eventuell etwas in den Teig drücken. Mit gehackten Mandeln und 75 g braunem Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Während der letzten 10 – 15 Minuten eventuell mit Alufolie bedecken. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
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